原料
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牛颈肉 (一斤)
西红柿 (2个)
土豆 (两个)
盐 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
食用油 适量
1/在锅里放入适量的油，加入蒜和干辣椒，调中火，放入切好的肉，注意不要翻动肉。
2/一会儿等到表面煎到金黄色，然后再翻动转，另一面继续煎，见到两面均为金黄色，之后用碗盛出放到压力锅里，然后再加入高汤上压，大概30到40分钟。
3/然后放入洋葱番茄百里香一起炒，喜欢辣的朋友可以多放几个干辣椒。
4/等上压完成后将肉转到锅里和刚刚炒好的酱汁。放入少许香叶，胡椒粉提香，三十分钟后把香叶取出。
5/等肉炖到筋软软的就可以出锅啦，香味扑鼻而来，这时候撒上一点葱花会更有食欲，香辣的炖肉就完成啦。
6.美味又好吃的正宗牛颈肉做法完成开吃了
原料
牛脖子 (800克)，植物油 适量，盐 适量，八角 1个，老抽 5克，番茄酱 一大勺，花椒粒 2克
步骤
1/10
主料：牛脖子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精
2/10
把牛脖子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫，
3/10
姜切片，
4/10
热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油，
5/10
加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色，
6/10
加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子，
7/10
翻炒出香味，
8/10
加水慢过牛肉，大火烧开，
9/10
倒进高压锅里，
10/10
中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。
做法：
主料、牛脖肉一块、胡萝卜、粉条
辅料：植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗后凉水下锅煮开捞起
2、胡萝卜洗净切块，干粉条凉水泡软， 姜切片，辣皮子洗净切段
3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加胡萝卜翻炒出香味，加热水大火烧开。
6、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟。
7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。
9、加盐、味精，炖2分钟即可
牛脖肉用红烧的方法做非常好吃。
