露天能过冬。莴笋是春天收获吃的菜,但它其实在种植是秋天,秋分之后由北向南开始育苗,霜冻前完成移栽及缓苗,春天返青后即可膨大结成莴笋。莴笋是绿叶菜是最为耐寒的一个品种,即使冬季将其地表部分冻死,春天一到,它会立马返青继续生长。
能过冬;因为莴笋本就是越冬茎菜,特别是幼苗期,可耐零下5度至零下7度的低温;当然如想不受冻害,可用拱棚覆盖,这样莴笋在开春就会迅速生长。
莴笋在南方的冬天是可以露地过冬的。在南方不光是莴笋能露地过冬,还有其他的蔬菜都能一样的过冬,例如白菜,萝卜,青油菜,大蒜,香菜,波菜。
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