是因为人工饲喂添加了色素饲料。加丽素红是胡萝卜素的一种，如果在鸡喂养的饲料中添加这种成分，喂养几天以后就会改变蛋黄的颜色，出现发红的现象。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、1
2. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
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