育苗移栽播种后至出苗前白天保持温度20℃～25℃，夜间15℃左右；出苗后白天保持温度15℃～20℃，夜间10℃。

2～3片真叶时分苗，株行距6厘米见方。苗期不旱不要浇水，旱时浇小水并加强通风。

当幼苗长到3～5片真叶、苗龄30天左右时即可定植，定植前炼苗5～7天，白天15℃以下，夜间3℃～5℃。定植前5～7天进行整地做畦施肥。

一般每亩施充分腐熟优质农家肥3000～5000公斤，磷酸二铵20～25公斤，硫酸钾10～15公斤或45%的三元复混肥40～50公斤，做成宽1～1.5米的平畦。在畦内按18～20厘米行距开沟。在沟内按8～10厘米株距栽苗，每亩定植3.5万～4万株。定植选晴天进行，定植水应灵活掌握。

定植后白天保持温度25℃，夜间10℃以上，促进缓苗。当新叶长出，白天保持温度20℃～25℃、夜间5℃～10℃，温度超过25℃时进行通风，室温降至20℃关闭风口。

当新叶完全展开后（缓苗后10～15天），开始追肥浇水。每亩施硫酸铵或尿素15～20公斤。以后根据土壤墒情和长势浇水，一般情况下不再施肥。

油菜处于不同的生长期时，所需要的温度也是不一样的。当油菜处于发芽出苗期时，温度在15-18℃生长的最快；而当油菜处于现蕾期时，温度要在5℃左右；油菜处于抽苔期时，温度则应该在10℃左右。

油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子发芽的最低温度4~6℃，在20~25℃条件下4天就可以出苗，开花期15~19℃，角果发育期12~15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。