东北地区种植辣椒通常在春季进行，一般在4月底或5月初开始，以确保土壤温度达到适宜的水平。辣椒的栽种方式可以通过直接播种或者根秧插秧。播种的密度取决于品种和土地的状况，大约每亩3000~4000个苗子，苗子之间的距离约为30cm~40cm。种植辣椒的土壤要求为沙质、砂质壤土，较为肥沃的灰色酸性腐殖质土或者松软的黑土均可。
在栽种之后，辣椒种植需要进行深耕、整地、浇水和施肥等工作。其中，对于辣椒的施肥，可以通过碳化豆渣、腐熟有机肥或者复合肥等进行，不过，需要注意适度施肥，以免造成土壤盐碱度过高，影响辣椒生长。
辣椒的生长周期一般为100天左右，因此，在7月份左右，可以进行采摘，收获期可以持续到10月份。需要注意的是，在收获之后，根据不同的辣椒品种，要进行不同的处理方式，以便延长贮藏期或者进行深加工。
北方辣椒通常在4-7月播种,也在小麦收割后进行播种。辣椒的种植时间必须根据当地的气候条件来决定。因为辣椒有喜热的习性,春播和初夏播最合适。适当的早播会使辣椒更加充分地成长,多结几茬辣椒
东北辣在地里垉钓种上就行，要四月未种。
