东北瓜是一种夏季作物，通常在5月至9月之间成熟。具体成熟时间取决于种植的品种和气候条件。一般来说，种植后大约70到90天左右，东北瓜的果实就可以成熟。在成熟时，果实的颜色会变得鲜艳，果皮会变硬，而且果实会发出浓郁的香味。此时可以通过敲击果实来判断是否成熟，如果听到空心的声音，那么东北瓜已经成熟了。及时收获成熟的东北瓜可以保证其口感和风味的最佳状态。
5-6月份
东北瓜一般在每年的5-6月份成熟上市,但生长势头不同的瓜的成熟时间也不同,以具体的成熟时间为基准。成熟的香瓜会散发出香甜味,可以作为选择的依据。
5-6月
因为南北气候原因的差异，一般东北方瓜比南方西瓜成熟的要晚一些。在南方四五月份就可以吃到西瓜，而在东北方要等到六七月份才可以吃到自然熟透的西瓜 西瓜具有消暑止渴、清热生津的作用，果肉爽甜可口。
每年的5-6月成熟，但由于各植株之间长势不同，其具体的成熟时间也会存在一定的差异。香瓜也叫甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、华莱士瓜等，属于葫芦科攀援或匍匐草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。香瓜在全世界拥有不少品种，但在我国一般将香瓜分为厚皮和薄皮两种。
