说优缺点之前，我先简单的普及一下，蒸烤一体机目前分为台式蒸烤机和嵌入式蒸烤机两种，蒸烤一体机的主要功能就跟它的名字一样，可以当蒸箱用，也可以当烤箱用。它既然能存在，一定有它的优势，但是也有它的不足。

我们先看看它的优点也就是好处有哪些：

1、可以当蒸箱用，可以当烤箱使，有的还可以消毒，发酵什么的。可以说买一个机子，能解决好几个电器问题，也就是名义上的省钱吧。

2、节省厨房空间。蒸烤一体机分台式和嵌入式的，台式的比较方便，可以任意摆放，嵌入式的只能装修在橱柜中。可以说对于中国家庭，大多数厨房面积很小，一台机子能解决的事情，最好买一台。

接下来我来说不足，也就是使用寿命，毕竟蒸和烤可以相当于两个极端，可以说水火不容（说的有点夸张），比如加热管，目前市面上的上加热管都是在外边的，时间长了，加热管质量在好，也会有影响的。对于做食物效果什么的，其实也也差不多（对于要求不是很高的人来说），这个主要看蒸烤一体机的性价比，如果买的蒸烤一体机技术不好，加上售后态度不好.....以上纯属个人观点，如果有不对的，可以在下边交流。

存在一定的弊端。因为蒸烤箱一体机相对于独立的蒸箱或烤箱，其功能和性能上都存在着一定的局限性，无法达到专业级别的要求。同时，由于蒸烤箱一体机的结构特殊，使用起来较为复杂，需要耐心掌握其操作方法。此外，一些品牌的蒸烤箱一体机，存在着不够耐用的问题。 然而，对于居家使用而言，蒸烤箱一体机可以节约空间、节省家庭用电量，功能也足够满足普通家庭的需求。所以，在考虑实际需求和购买预算的前提下，选择蒸烤箱一体机仍然是一个不错的选择。

蒸烤箱的一体机的弊端可能包括以下几个方面：

1. 功能受限：蒸烤箱一体机虽然可以实现蒸、烤、烧烤等多种功能，但是相对于专业的蒸箱或烤箱来说，其功能还是比较受限的，无法达到专业设备的效果。

2. 容量较小：一般来说，蒸烤箱一体机的容量较小，无法满足大批量的烹饪需求，因此适合小型家庭使用，而不适合商业厨房。

3. 维护保养较麻烦：由于蒸烤箱一体机的复合功能，其内部结构比较复杂，需要定期清洗和维护，否则容易导致故障。

4. 价格较高：相比于单一功能的蒸箱或烤箱，蒸烤箱一体机的价格一般较高，需要一定的经济实力才能购买。

1、蒸烤一体机寿命比较短，蒸烤箱因为有水蒸汽，会导致加热管或者腔内的其他金属物品遭到腐蚀，从而影响蒸烤箱寿命，蒸烤箱的蒸汽导管氧化问题。

2、蒸烤一体机加热速度慢，虽然现在蒸烤一体机可以替代微波炉进行加热，但是从加热速度来说会比微波炉慢。

3、蒸烤一体机存在漏水问题，蒸烤箱漏水有2个地方，一个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程中，从目前水箱设计情况来看，基本上无法避免地会有少量漏水;另一个是面板前沿漏水。所以，漏水问题也是蒸烤一体机的一大弊端。

4、蒸烤一体机容易买到劣质品有些型号的蒸烤箱没有下加热管，这种情况烤肉还可以，但是烘焙的效果就比较差了，失败的几率很高。而且有些蒸发器材质以次充好。蒸发器是产生蒸汽的部件，本应该用优质的材料，但是很多厂商用的材质并不多好，尤其是塑料和铸铝材质。

是有的。首先，由于蒸烤箱一体机在使用过程中需要维护两种功能，所以相对于单一功能的设备，其性能可能会有所牺牲，导致蒸烤效果不如单一功能设备好。其次，蒸烤箱一体机本身尺寸较大，而且使用过程中需要注意的事项略多，操作并不是非常简单，可能对一些不熟悉使用方法的用户来说有一定的技术门槛。虽然蒸烤箱一体机存在一些弊端，但是相对于分别购买蒸箱和烤箱，它具有占用空间小、省时省力等优势。同时，在购买蒸烤箱一体机时，也应该根据自己的需求和使用习惯来选择不同型号和品牌，以达到最佳的使用效果。