玉米的蛋白质含量大概是百分之八左右，一百克中有大约八克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质。 从生物学上讲，玉米包含很多很多种蛋白质，大概分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白质的含量约为8.5%％。其中胚芽中含20％，胚乳中含76％。
蛋白质8.5%。
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷0.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
玉米含蛋白质大约是8.5%左右，具体含量并无法确定。
玉米是粗粮当中的一种，玉米当中含有的蛋白质、膳食纤维含量比较丰富，不同种类玉米当中的蛋白质含量不同，一般玉米当中的蛋白质含量大约在8.5%左右，因为检测的方法不同，所以蛋白质的含量也可能会存在上下偏差。
