洋姜，学名菊芋，是一种多年生宿根性草本植物，地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，同时含有丰富的维生素C、维生素B维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。洋姜可以煮食、熬粥、腌制咸菜、晒制菊芋干，或作为制取淀粉和酒精的原料。那么洋姜一般几月份收获？洋姜一般几月份收获？洋姜的收获时间一般在每年的10月份至12月初左右。

这个时间段内，洋姜的地上部分如叶片和茎部通常已经被霜冻致死，此时可以收获地下的洋姜块茎。

洋姜和生姜区别1.科属不同洋姜属于菊科向日葵属的宿根性草本植物。

生姜则属于姜科姜属的多年生草本植物。

2.味道不同洋姜的味道是甘、微苦、性凉，口感脆脆的，些许回甜。

生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。

3.用途不同洋姜可以作为蔬菜食用，可以煮食或熬粥，腌制成咸菜，而且晒干的洋姜打磨晒制可以得到大量的淀粉。

生姜一般作为调味品使用，尤其是老姜，基本上是不会直接食用的，鲜姜也可以炒食。

4. 外形不同洋姜根茎直立，叶片呈绿色，扇圆型，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯状，秋季开黄色小花。

生姜叶片似竹叶般条形状，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有明显的气味。

5.块茎不同洋姜的块茎为不规则的多球形或纺锤形，皮红、黄或白色，无明显气味。

生姜的块茎肉质肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，通常黄褐色或灰棕色，质脆，易折断，断面浅黄色。

综上所述，洋姜的收获季节是在秋冬季，具体时间可以根据当地的气候条件和洋姜的生长状况来确定。

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