近期,全球牛肉市场展现出了不凡的活力,价格持续走高,呈现出“牛气十足”的态势。那么推动国际牛肉价格上涨的主要原因有哪些?下面一起来了解下吧。国际牛肉价格缘何“牛气十足”?牛肉供需趋紧美国、澳大利亚、巴西等牛肉主产国的供需关系趋于紧张,这是国际牛肉价格持续上涨的源头。
牛肉贸易增长数据显示,2023年全球牛肉贸易量约为1190万吨,而2024年预计增长1.9%,达到1200万吨左右。
全球牛肉产量预期下降据美国农业部预测,2025年全球牛肉产量将下降1.0%至6090万吨。
其中,巴西、欧盟和美国的产量下降尤为明显。
贸易政策不确定性未来全球贸易政策的不确定性为牛肉价格增添了“牛劲”。
比如关税措施等等,在一定程度上推高了国际牛肉价格。
进口牛肉和国产牛肉有什么区别?分级标准进口牛肉:分级标准非常严格,根据产量、质量、年龄、大理石花纹等因素进行细致分类。
国产牛肉:分级标准相对混乱,缺乏统一的行业标准。
屠宰工艺进口牛肉:屠宰加工工艺要求高,普遍采用工厂流水线作业。
国产牛肉:以工坊式屠宰为主,近年来才开始出现屠宰加工流水线和排酸等处理过程。
储存方式进口牛肉:国外牛肉大部分是在0-4°C的环境之中短期存放的冻肉。
国产牛肉:中国的肉类大部分是当地屠宰当天出售的热鲜肉,还有一小部分采用冷却加工厂的方法。
口感差异进口牛肉:国外采用牧场饲养方式,脂肪含量高,肉质更嫩,更有弹性。
国产牛肉:国内采用牛棚饲养的方法,脂肪含量低,肉质较硬。
卫生状况进口牛肉:在生产过程中,严格遵守国际食品安全标准,对疫病防控、屠宰加工、运输等环节进行严格把关。
因此,进口牛肉的安全卫生状况相对较好。
国产牛肉:随着国内养殖管理水平提升,安全性也有保障,但整体在检疫检验等方面可能不如进口牛肉严格。
总的来说,国际牛肉价格的“牛气十足”现象是多种因素共同作用的结果。
未来,随着这些因素的持续存在,牛肉市场可能继续维持“长牛”走势,价格保持高位运行。
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