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西兰花出花几天能采收?
    2024-11-13 16:21:17
  • 来源:网络
  • 作者:网友发布

西兰花可以单独作为主菜,也可以作为配菜与其他食材搭配,如鸡肉、牛肉、鱼类,热量很低,是减肥和控制体重的良好食物选择。那么西兰花出花几天能采收?西兰花出花几天能采收?西兰花的采收时间是在花球充分长大、花蕾颗粒整齐、不散球、不开花时,此时品质和产量最高。一般早熟品种在外观全部花蕾色泽一致,花蕾手感略粗,边缘小花蕾群略有松散时为采收适期。

中晚熟品种在用手触花球感到凸凹不平,花蕾长得很紧凑时,为采收最适期。

等到西兰花花球长至12-15cm,各小花蕾尚未松开,整个花球保持紧实完好,呈鲜绿色时为采收适期。

采收西兰花时需要注意什么?1.采收时间西兰花采收应在晴天、气温较低的早晨露水干后进行,不宜在雨天采收。

如果遇到雨天,采后应及时将花球放在阴凉通风处,去除表面水分。

2.采收操作人工采收时,使用不锈钢刀具,除去花球周围叶柄及大叶,可适当保留3~4片小叶以保护花球。

采后将花球逐个轻放在筐(箱)内,装筐不可过满,以免挤压损伤花球。

整个采收过程注意轻拿轻放,尽量减少转筐/箱次数,避免机械损伤。

3.挑选整理采后需及时挑选整理符合市场需求的西兰花产品,花球圆整完好,紧实不松散,具有适于鲜销、正常运输和装卸要求的成熟度;色泽浓绿、一致,新鲜,无萎蔫,有光泽;花蕾细小、紧实;花茎鲜嫩,分支花茎短;无病虫害、冷冻害、发霉、机械损伤等现象。

4.预冷降温采收后的花球应尽快进行预冷,冰水预冷和冷库预冷是西兰花生产中常见的两种预冷方式。

预冷后最好冷链运输,如常温运输或销售,应及时风干花球表面水分,防止流通配送过程中腐烂。

5.保鲜包装包装需按照同品种、同规格进行包装,每批产品所用的包装、单位质量一致,包装内需排列整齐。

蓄冷保鲜包装时,需将预冷后的花球装入塑料泡沫箱分两层码放,码放第二层时,注意使花茎放在下层两花球间,避免造成机械损伤;码放好后,在花球表面覆盖一层防渗布,再填加碎冰,为保证蓄冷保鲜效果,建议碎冰重量占比为花球的40%。

总之,西兰花出花后,一般需要等到花球达到上述标准时才能采收,这个时间因品种和生长条件而异,但通常在花球形成后不久,当花蕾紧密平整、花球边缘略有松散时进行采收。

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