姜母是指春天种植到田里的姜种子，经过一年时间在田里生育繁殖后，依然留在地里的那块老姜‌，它在烹饪中有广泛应用，特别是在一些地方特色菜肴中，如福建的姜母鸭，那么姜母价格多少钱一斤？下面一起来看看。姜母价格多少钱一斤？河北石家庄市行唐县姜母2元/斤；山东潍坊市青州市姜母1.8元/斤；山东日照市莒县姜母1.4元/斤；河南新乡市新乡县姜母1.6元/斤；河南焦作市孟州市姜母2.5元/斤；广西来宾市金秀瑶族自治县姜母2.5元/斤；贵州安顺市镇宁布依族苗族自治县姜母2元/斤；云南文山壮族苗族自治州砚山县姜母1.6元/斤；云南文山壮族苗族自治州麻栗坡县姜母1.8元/斤。备注：以上价格均来自于勤农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

姜母和生姜的区别味道‌生姜的味道相对较为清淡，辛辣感适中，适合日常烹饪使用。

‌姜母（也称老姜）的味道则更为辛辣且浓郁，因为其纤维多，水分相对较少，质地厚实。

俗话说“姜还是老的辣”，指的就是姜母的辛辣程度更高。

‌用途‌生姜因其味道适中，常被用于日常烹饪，如炒菜、炖汤等，也可用于制作调料或治疗轻度的风寒感冒。

姜母则因其辛辣味重，更适合用于调味，特别是在需要强烈姜味的菜肴中，如作为菜肴的配菜或酱腌。

此外，姜母还常被用于治疗风寒感冒和脾胃虚寒等症状。

‌姜母的正确保存方法‌保鲜袋+食盐法‌：将生姜放入保鲜袋中，挤出空气后撒入一些食盐，包裹好放入冰箱，温度建议在11℃——14℃之间，这样可以有效延长生姜的保存时间。

‌纸巾包裹法‌：将生姜放在阴凉通风处晾干表面水分，然后用纸巾包裹，放入冰箱冷藏保存，纸巾充当“干燥剂”的作用，延长生姜的保存时间。

‌淡盐水浸泡法‌：将生姜放入淡盐水中浸泡半小时，杀菌消毒后擦干表面水分，用纸巾包裹，再用保鲜膜包裹严实，放在干燥通风处保存。

‌黄酒或白酒浸泡法‌：将生姜洗净去皮后放入黄酒或白酒中浸泡，盖上盖子保存，食用时取出切块，未用完的部分可以继续浸泡。

‌沙土保存法‌：将生姜埋入潮而不湿的沙土中，注意冬季防冻和夏季避免强光照射。

‌食盐保存法‌：将生姜放入保鲜袋中，加入适量食盐，包裹好放在干燥通风处。

‌大米保存法‌：将生姜埋入大米中，隔绝空气和保持干燥，同时大米也不会生虫子。