1、品种选择。瓜果类蔬菜有很多品种,就黄瓜而言,可以进行春提早或者秋延后栽培。苦瓜和丝瓜一般是采用春提早或者越夏栽培。品种选择建议根据不同的栽培模式选择。拿黄瓜举例,如果是春提早栽培建议选用湘黄三号、津优二十号等。
2、种子消毒。播种之前,建议采用药剂消毒或者温汤消毒的方法对种子进行消毒,此举是为了减少种子的病菌。
3、适时播种。播种时间要根据栽培方式来确定。春提早栽培的,采用大棚内套小拱棚及地膜的,可适当早播。一般黄瓜在元月上旬催芽育苗;丝瓜、苦瓜在元月上旬催芽育苗。秋黄瓜在7月播种。
4、实行轮作。蔬菜不能连作,提倡轮作。瓜果类蔬菜应进行2年以上轮作。
蔬菜大棚的最新建造技术如下：
1、竹木拱架塑料大棚，跨度8-14公尺，中高2.2-2.5公尺，长50公尺左右，以直径3-6厘米的竹竿作为拱杆，每排拱杆由4-6根支柱支撑，拱杆间隔1.0-1.2公尺，立柱用水泥杆或木杆，立柱间隔3.0-3.6厘米。
2、小棚：主要用细竹竿或竹片、荆条、6-8厘米钢筋等作为支架材料，弯曲成拱型骨架，中高1-1.5厘米，跨度2-3厘米，每60厘米插入架材，深度约20-30厘米，长度取决于地形，骨架覆盖塑料薄膜。
3、棚型与高跨比：主要关系到大棚的稳定性。在一定的风速下，流线型棚面弧度大，风速减弱，抗风力好。肩带大棚高跨度比值小，弧度小，抗风力差，南方大棚的高跨度比最好是0.3-0.4。
4、大棚规格和方向：南方大棚一般长30-50公尺，宽6-12公尺为宜。过长两头温差大，运输管理也不方便。过宽通风换气不良，也会增加设计搭建的难度。中高以2.2-2.8公尺为宜，大棚越高承受风荷越大，大棚越低，棚面弧度越小，容易受到风害，下雨时会形成水兜，造成塌陷。
5、场所选择和规划：大棚的场所应选择向阳、避风、地形平坦、土壤肥沃、土质好、水源充足、灌溉方便，周围无高大树木和建筑物遮荫。建造大棚群时，棚间距离应保持2-2.5公尺，棚间距离应保持5-6公尺，有利于通风和运输。
6、盖膜：最好使用无滴膜，宽度根据棚型跨度选择，首先从两侧着手，然后依次覆盖，两膜的连接缝相互重叠20厘米，在棚膜上的两杆之间设一压膜杆，压紧薄膜，使棚面成互棱形。
7、安装拱杆和拉杆：拉杆选用鸭蛋竹，固定在立柱顶端以下0.3公尺处，使每排纵柱结成整体。拱杆用鸭蛋竹固定在柱顶上，用铁丝拧紧。
蔬菜大棚
蔬菜大棚是一种具有出色的保温性能的框架覆膜结构，它出现使得人们可以吃到反季节蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹结构或者钢结构的骨架，上面覆上一层或多层保温塑料膜，这样就形成了一个温室空间。
各种蔬菜种植技术大全如下：
1、土壤栽培就是提供蔬菜所需的养分、水分等条件，虽然生长速度很慢，但是可为植株提供多种矿物质，可根据不同蔬菜需要的土壤进行配制，栽培前向其中加入需要的肥料，以提供植株所需的养分需求。
2、无土栽培是之一，采用无土栽培的方法可让生长速度加快，也会让幼苗生长得比较健壮，主要是提供营养液以促进根系生长，可根据不同蔬菜所需的营养液进行配制，一般情况下无土栽培的产量要比土培的高。
3、反季节栽培采用反季节栽培是为了解决蔬菜的供货需求，以更快的提高产量效率，类似于用遮阳网进行加温，栽培的白菜或者萝卜等耐荫性蔬菜，也可以将春夏期间栽培的蔬菜，在冬季通过温室栽培的方式进行栽种。?
蔬菜的类型：
1、喜热型：不经霜打。
如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
2、喜寒型： 不耐热。
幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
3、耐寒型：可以过冬。
如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
