原因大概有五点：

1.外国海鲜喜欢生吃，部分也会是熟的。这对海鲜本身的品质要求，就极大提高了。从而也导致了，部分不煮熟就无法食用的海鲜，是他们不能吃的。 2.为了更好的享用美食，他们认为，外来野生的根本无法确保安全。为了自身着想，他们对于海鲜还有要求，那就是不要野生的，喜欢人工养殖的。这样野生的，自然也会泛滥了。 3.外国一般使用刀叉吃饭，礼仪规范下，不喜欢直接用手接触食物。到了正式场合，会感觉很不雅。用刀叉吃东西，自然也就弄不动螃蟹等硬壳食物，更不好挑刺和骨头，很容易就会被鱼刺卡住，因着礼仪还不好用手拿出来。4.他们害怕长相“狰狞”的食物，其食物总是拆分成看不出原来的样子，吃肉类也不爱吃头。除了骨头多不好啃之外，更多的是他们觉得：食物如果不去头，吃东西时，就感觉还在和你对视？外表看起来威武的螃蟹自然也在其内。5.最后，他们不允许当众杀生，售卖的一般都不是活海鲜。海鲜当然是鲜活的好吃，像螃蟹，若不是活的，吃了对身体也没有好处。因此，国外的海鲜因着鲜活度，可能还比不上养殖的活海产味道好。

外国人之所以不喜欢吃海鲜的根本原因，其实是因为他们认为海鲜并没有那些神乎其神的滋养功效。在他们的眼里，海鲜是很普通的，吃或者不吃都不会影响到个人的身体健康。不过这也足以证明，外国人的养生意识的确不如中国人。

实际上，欧洲人非常喜欢吃海鲜，尤其是在沿海地区。海鲜在欧洲的饮食中占有重要地位，如西班牙的海鲜饭、法国的海鲜汤等。然而，可能有些人不喜欢或不吃海鲜的原因可能是个人口味偏好、宗教信仰、食物过敏或健康问题等。总体而言，欧洲人对海鲜的喜爱程度是因人而异的。