可以吊花生、玉米、地瓜、肉类、海鲜、鱼类、各种菌类等等。
吊炉主要有两部分构成，上部是炉体，所有需要烤制食品都是在炉体进行，炉顶专门有一个炉盖烧烤的时候要盖好确保热量不流失。具体上还有一个量程0-500℃的温度计，用来检测烤制时的温度，一般烤制食品时这个温度在130-150度为宜，高了烤的太干，低了食物烤不熟。
吊炉烧烤适用的原料非常多,鱼类(黄花鱼、鲤鱼、鲤鱼等)、禽类(鸡脖子、鸡翅、鸡心、鸭予乳鸽等)、猪肉类(排骨、五花肉、里脊等)、牛肉类(牛仔骨筋皮等)、羊肉类(羊排、羊腿等)均可。在此基础上,又开发了吊炉素菜和海鲜,可选原料有茄子、鲜菌、豆腐、皮皮虾、扇贝、虾等,受到了食客的热烈欢迎。
吊炉可以吊鸦子，猪礼肉筹多种动物肉
