用料
石门土鸡 1/2只姜 6片蒜 3瓣青花椒 6粒青椒 1个木耳 适量
常德钵子鸡的做法步骤
步骤 1
土鸡清洗切块备用，石门土鸡鸡爪是黑色的，而且油比较多
步骤 2
青椒、生姜、蒜切好备用
步骤 3
锅中倒油入鸡翻炒
步骤 4
鸡肉表面煎黄，锅中水分收干后入姜、蒜
步骤 5
加入开水没过鸡肉大火煮沸（不盖盖子！）
步骤 6
此步骤就是为了将汤汁煮成奶白色，一定不能盖盖子！！汤汁变白后盖盖煮30min
步骤 7
30min后开盖放入青椒、盐，大火收汁（木耳可在吃完鸡肉后加入炖煮，亦可直接同青椒一起炖煮）
步骤 8
煮好的钵子鸡，很好吃
