1、利比里亚火腿
利比里亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。
2、Tapear
即吃Tapas，通常被翻译为快餐。但马德里的快餐显然比伦敦或纽约有趣得多，顾客可以从早已准备好的花样繁多的Tapas中任意选取几样，来搭配自己的饮料。
3、马德里烩菜
马德里烩菜是马德里最有代表性的菜肴，这是一种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉不分彼此，成为粘稠的肉汤为止。
4、蔬菜冷汤
蔬菜冷汤是安达鲁西亚地区极受欢迎的夏令菜，在炎炎夏日里食用具有消暑作用，西红柿、黄瓜、洋葱、大蒜头等受人欢迎的蔬菜打成汁。
5、西班牙的海鲜饭
被誉为“西餐三大名菜”之一，原产于瓦伦西亚，这里的稻米文化历史悠久，原料本为蔬菜和鸡肉的菜肉饭在改良之后，变成了海鲜饭、墨鱼汁饭(黑米饭)，而以加入足料海鲜的米饭最为受欢迎。
马德里的特产是火腿肠、红酒、巧克力和工艺品。
马德里的火腿肠非常出名，除此之外，还有红酒、巧克力、陶瓷、玻璃制品、扇子，特色糕点等@
