用料

生抽 1铲子（炒菜的锅铲）

盐 1小勺（调料瓶带的调料小勺）

老抽 半铲子

醋 3铲子

白糖或冰糖 10克（按个人口味随意）

食用油 3铲子

带豆（豇豆） 1000克

宁波人夏天必吃的开胃美食糖醋烤带豆来了的做法步骤

步骤 1

带豆洗干净

步骤 2

用手折断成15到20厘米长的段

步骤 3

锅里不放油，直接倒入小半碗的水，再倒入带豆杀青（就是把带豆煮变色）

步骤 4

用水煮至变色

步骤 5

变青色后后放1铲生抽，半铲老抽；

3铲醋，10克糖或冰糖，1小勺（调料勺）盐；

3铲油，（盐糖随自己口味定） 盖上锅盖，大火煮开转小火煮10分钟

步骤 6

然后开盖中火收汁

步骤 7

最后烤干了出锅，（我这个由于时间关系，还不是太干就打出来了）糖醋香味十足，美味！

步骤 1

锅内放入油、大蒜；

3分钟，120℃，速度1爆香；

步骤 2

放入洗干净的带豆（豇豆），生抽，老抽，米醋，冰糖（烤带豆可以切长一些，10cm左右）；

步骤 3

盖上主锅盖；

30分钟，V键，反转小勺烹煮，在烹煮至20分钟时，打开量杯盖收汁；

步骤 4

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烹煮收汁后的烤带豆；

步骤 5

可撒上少许芝麻，糖醋口味，特别下饭；

1. 糖醋烤带豆是一道美味的菜肴。

2. 做糖醋烤带豆的原因是因为它口感独特，既有糖醋的甜酸味道，又有带豆的嚼劲，非常受人喜爱。制作过程中，需要将带豆烤至金黄酥脆，然后加入糖醋酱汁翻炒均匀，使得带豆吸收了糖醋的味道。

3. 糖醋烤带豆的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的辣椒或蒜末增加香辣味道，也可以加入一些蔬菜或水果提升口感和颜色。此外，糖醋烤带豆也可以作为一道素菜或配菜，搭配米饭或面食食用，营养丰富又美味可口。