1 早春茶与头春茶虽然都是春茶，但采摘的时间和产地不同，所以口感和质量有所区别。

2 早春茶是在春季最初的几周内采摘的，产地多在山区或高海拔地区。由于气温低，日照时间短，茶树生长缓慢，因此茶叶嫩芽含有更多的养分，茶汤呈现嫩绿色，清香高雅，滋味甘醇，回甘悠长。

3 头春茶则是在春季中后期采摘的，产地多在平原或丘陵地区。春季气温开始升高，日照时间也延长，茶树生长迅速，所以头春茶虽然也有新鲜的茶香和滋味，但相比早春茶，品质方面略逊一筹。建议：如果想品尝到最好的春茶，建议选择早春茶，品质相对更高一些。

回1 早春茶与头春茶是不同的茶叶品种，存在明显的区别。

2 早春茶是指在春季开始的最初几周内采摘的嫩叶，茶叶制作过程中，主要经历了杀青、揉捻、干燥等工序。头春茶则是指春季中期采摘的茶叶，茶叶制作过程中，经历了杀青、揉捻、发酵、干燥等多个工序。

3 早春茶由于采摘时间早，嫩叶含水量高、叶细嫩，口感略带清香、甜味，茶汤色清澈透明，香气持久。而头春茶则由于采摘时间稍晚，茶叶含水量相对较少，叶质相对粗壮，口感更加醇厚，茶汤色泽鲜明，香气浓郁。综上所述，在于采摘时间、制作工序、口感香气等方面。

早春茶和头春茶都是绿茶中非常高档的品种，它们采摘的时间不同，因此在品质和口感上也有所区别。

早春茶是指新茶的第一次采摘，采摘时间在2月下旬至4月初，也被称为“明前茶”，属于“一芽一叶”的细嫩嫩芽，叶胆比较紧实，色泽鲜嫩，并伴有清新的花香，滋味浓厚，是非常优质的茶叶之一。

头春茶则是指早春茶之后的第一次采摘，主要采摘时间是在4月下旬至5月中旬之间，这时的茶树生长快速，茶叶口感稍显粗糙，但依然保持了清新的花香和甜润的滋味，香气炒制后更为浓郁蕴香。

主要‬是采摘时间上的区别，茶叶肥嫩的区别，口感上的区别，但是它们其实都属于比较高端的茶叶，不但价格比较高，每年的产量也比较少。因此无论品尝到早春茶还是明前茶都是一种享受。