辣椒花粉属于雄雌同蕊，雄花在上、雌花在下，在生长过程中借助风力自然授粉，不需借助媒介。茄果类都是雌雄同蕊的，不要授粉的。

辣椒在雌雄同体的，按说种在室外不用授粉，但如果为了保证颗颗有果，最好还是拿棉签或毛笔蘸蘸花蕊，中间那个粗的高的是雌蕊，周围一圈是雄蕊，把雄蕊的粉蘸到雌蕊上就好。

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种植方法

辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。

整地基肥

辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。

定植前再整地，表土仍保持较大土它，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用。长沙菜农对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”。

畦宽一般是1.3-1.7米（连沟），栽植2-3行。也有宽畦2.3-2.7米，在畦上横向栽植的。作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担，过磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作基肥。

播种育苗

将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：

1、苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块。

2、苗床准备：苗床最好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失。

3、播种：播种前床土充分浇湿，整细整平。苗床宽一般1.5-1.7米为宜。一般不浸种催芽。早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2—3月播种，栽植一亩需播种75-120克。

播种后，用拌有老糠灰或煤灰的细土盖种，厚度约2厘米左右，以盖没种子为度。然后浇水，待收水后，盖上地膜，最后用细竹竿或竹片围成小块拱架，架高0.5米左右，上面覆盖薄膜，将薄膜北边用泥土压实，以利防风。两边用砖压为好，以便随时揭膜，通风换气。

4、苗床管理：播种后到出苗前，一般不需管理，发现开始出苗，要立即揭除地膜，否则形成高脚苗。出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜。

阴雨天也要尽量通风换气。发现床土现白，秧苗萎蔫，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致。

阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害。下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。

1、利用昆虫

辣椒进行授粉，可以借助昆虫的力量，可以放一点蜜蜂，利用昆虫的作用，完成授粉的工作，实现辣椒结果。但是这个方法操作期间比较复杂，不容易进行。

2、风力授粉

对于种植在室外的辣椒来说，微风轻轻吹过，就能将雄花上的花粉吹到雌花上，从而实现授粉。

3、人工授粉

如果要想促进结果，最好是通过人工授粉的方法操作一下，辅助辣椒授粉成功。可以用棉签或毛笔从雄花的花蕊上蘸取一点花粉，之后涂抹到雌花上面。也可以利用竹签将花粉刮下来，底下用纸接着，之后将带有花粉的纸张在雌花上面反复的涂抹，这样也可以实现人工授粉。