如果短时间内吃不完的话，那么建议将野菜焯水之后晒干水分，然后用保鲜袋包好，置于冰箱的冷冻室中保存，这样就能使野菜保存较长的时间而不变质。
如果是短时间内就要吃完的话，那么建议用保鲜袋将野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存，这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的，比较适合于短期保存。
正确的山菜焯水冷冻方法为：先将采来的山菜清洗干净，切成适合自己使用的大小，然后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出放入冷水中浸泡1-2分钟，直至完全冷却后捞出控水备用，最后将山菜放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。这样可以保证山菜的营养和口感，也方便后续的烹饪。
冰箱冷冻保存 野菜焯水,凉透,用保鲜袋装起来,一袋子装一份,尽量做成长方形,利于解冻,放入冰箱的冷冻室冷冻,随吃随取,这样保存一年都不会坏。
