1.天然虾青素必须是红色
虾青素含量越高，颜色越深，不管是何种工艺，都不可能改变其本质。
艾诗特天然虾青素：颜色为深红色，甚至偏红褐色，这是从雨生红球藻中萃取天然虾青素的自然颜色。
假虾青素：打着美国进口虾青素的旗号，号称特殊工艺，经检测基本不含虾青素，内容物以米粉为主。
2.天然虾青素必须是有藻腥味的油剂
从雨生红球藻中萃取的天然虾青素，有着天然的藻腥味，且虾青素是脂溶性物质，一般为油剂状态，才更利于吸收。
艾诗特天然虾青素：瓶子打开，就能闻到一股浓郁的藻腥味，这就是天然虾青素油剂的味道。并且油剂均匀分散。
假虾青素：挤出内容物，闻起来仅有色拉油的味道，甚至没有味道或者淡淡的臭味。如挤出一坨黑膏的虾青素，内容物有臭味，且油剂不分散，经检测红色物质为番茄粉，完全不含虾青素。号称美国12mg虾青素实为广东沿海小厂加工。
