糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，其酸甜可口的味道深受许多人喜爱。以下是一种简单的家常做法：
材料：
- 猪肋排 500克
- 生姜 几片
- 大葱 1段
- 料酒 适量
- 盐 适量
糖醋汁料：
- 白糖 3大勺
- 白醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 番茄酱 1大勺
- 水 适量
- 淀粉 适量（用水调成芡汁）
做法：
1. 将猪肋排切成小块，放入沸水中加入生姜片和大葱段，焯水去血沫，捞出后沥干水分。
2. 锅中加入少量油，油热后放入排骨块，煎至两面金黄，加入料酒、盐调味。
3. 另取一碗，将白糖、白醋、生抽、番茄酱和适量水混合均匀，调成糖醋汁。
4. 将调好的糖醋汁倒入锅中与排骨一起煮，中小火煮至排骨熟透，汤汁浓稠。
5. 将淀粉与水调匀成芡汁，慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得粘稠。
6. 待汤汁完全包裹排骨，呈现出亮丽的光泽后，关火。
7. 出锅前可以撒上一些葱花或芝麻增添风味。
糖醋排骨做好后，外焦里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。在抖音上也有很多糖醋排骨的视频教程，您可以搜索观看，学习更多细节和技巧。
先将排骨用说抄一下，再将白糖炒成粘稠状，再加入排骨一起翻炒！
