3月份是春季，大部分海鲜类食材的价格和品质都比较不错。以下是一些3月份应季的海鲜类食材：
1. 蛤蜊：3月份是蛤蜊的旺季，价格相对较便宜。
2. 赤贝：也是赤贝最为肥美的季节之一，品质不错。
3. 鳗鱼：是鳗鱼产卵的季节，口感鲜美，但价格较高。
4. 鲈鱼：3月份是鲈鱼的产卵期，此时捕捞的鲈鱼更肥美。
5. 龙虾：3月份是龙虾的“上市季”，价格相对较高，品质比较好。
1. 养殖的虾和蟹：这两种海鲜在3月份通常价格较为稳定，且容易买到。可以选择鲜活的虾和蟹，也可以选择冻虾和冻蟹。
2. 毛蛤：毛蛤在3月份是正值盛产期，价格往往比其他月份低廉。
3. 沙丁鱼和鲴鱼：这两种鱼在3月份也比较容易买到，价格相对也比较便宜。
每年的三月份，正是皮皮虾、鱿鱼、牡蛎等海鲜最肥美的时间，爱吃海鲜的人可不要错过这个时间段。海鲜不仅味道鲜美,同时对身体最营养，但是挑对时间吃海鲜是很重要的，因为每一种海鲜都有其生长的周期，吃应季的海鲜，才能给人最鲜美的口感和最佳的营养保证。
一般来说的话，每当春风送暖,桃花初绽的时候,烟台第一批小海味如海肠子、沙肠子、桃花虾、桃花蛎、鹰爪虾、蚬子、蛤等就陆续上市了。
黄花鱼。
因为黄花鱼肥嫩，可以做成各种各样的菜式:干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年春季，黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。
海虹：清明节前后是吃海虹最好的时节，晒干后叫贻贝，在这种时期里的海虹都非常肥美，但是记得选择未产卵的海虹，因为产过卵的海虹肉质和肥美程度都会差很多。
