1、池塘条件
养殖桂花鱼的池塘面积一般为2-4亩，水深在2米左右，在河塘中放入增氧设备，并栽种水草等植物，起到净化水质的作用，还能为桂花鱼提供食物。
2、鱼种放养
桂花鱼苗放养的时间通常在夏季6月份，此时气温比较暖和，鱼苗的成活率高且生长速度快，并且每亩要投放500-800尾的桂花鱼苗，注意密度不能太大，否则桂花鱼会相互残杀。
3、投喂饵料
在饲养桂花鱼苗的过程中，要为其提供精细的食物，比如蛋黄、剁碎的鱼虾、红虫以及水生嫩草等，每天投喂2-3次，保证桂花鱼苗能吃饱，若是投放的食物太少，桂花鱼会抢食。
4、水质调控
养殖桂花鱼期间要勤换水，每年的6-9月份是摄食旺季，要做到每周注入一次新水，每次换水量在0.4米，保证池水的透明度在40公分以上，让桂花鱼健康生长。
检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼；饲料要以精料为主，因为这样才能够让鱼快速的生长，每天对池塘投入的量一般为5%到7%比较合适；水质不良及时换水，一般是3到5天换一次水，每次的换水量在0.4米高度左右就可以；做好病虫害防治，主要为斜管虫、车轮虫，指环虫等。
