韭菜是喜钾的一种蔬菜，因此，我们种植韭菜施肥的时候，要注意多使用钾肥，施肥重点也要放在钾肥上面。

含钾的肥料有很多，最常见的就是草木灰、鸡粪，因此，当我们在收成了韭菜之后，要在割过的韭菜上面撒草木灰（尽量弄到一些草木灰），草木灰就会粘到韭菜伤口上面，碱性物质就可以快速让伤口愈合，避免病害入侵；同时，草木灰在后续过程中，会掉落到韭菜根部的土表，其中的钾营养成分就会渗入到土壤之中，为韭菜提供大量的钾营养元素，除此之外，还有其他各种各样的营养元素，促进根系生长，抑制根蛆繁殖。

在使用鸡粪的时候，一定要经过发酵，发酵鸡粪的时候，并不是单单这样发酵，还会加入其他的物质，比如果皮、菜叶、树叶、稻草、豆饼等等，搅拌均匀，加入菌种发酵剂，就可以把鸡粪肥快速发酵腐熟。

在收割韭菜三天之后，在韭菜行距间钩出一条小沟，然后把发酵腐熟的鸡粪肥撒入，盖上泥土即可；除此之外，还需要在韭菜根部位置撒施一些混合了少量泥土的堆肥，主要作用就是覆盖韭菜根部，防止韭菜跳根。

鸡粪发酵的有机肥，不仅含有大量的钾营养元素，还有各种其他营养元素，除此之外，还含有有机质、蛋白质，可以促进韭菜快速生长。

韭菜施钾肥一般用叶面喷施的方法。韭菜根系发育时，最好深层施。常用的保护性耕作将更多的作物残茬留在土壤表层，也导致较高浓度的钾元素聚集在土壤表层而无法深入到土层内部。当土壤墒情较好时，这些钾可以顺利下渗，但当土壤干燥时，就会限制钾的吸收。由于韭菜为获得足够的水而向含钾最丰富的土层以下更深处扎根，这种错位会导致作物缺钾。在这种情况下，深层施用钾肥能够显着提高钾的可用性。

其他营养素的位置也决定韭菜根系能够接触到多少钾元素。氮和磷能够刺激作物根系分支，在这些营养素浓度较高的地方，根系比例会更高。将钾肥与氮肥和磷肥施在同一沟内，可以增加根系与钾接触的机会。

一般在施足有机肥的基础上，每亩施天脊牌磷酸磷钾肥25～30公斤。

韭菜的追肥：韭菜在秋季一般追肥两次，第一次亩追天脊牌硝酸磷钾肥30～35公斤，第二次亩追天脊牌硝酸磷钾肥20公斤，同时在越冬前再施足一次有机肥。春季施肥要结合有机肥亩追天脊牌硝酸磷钾肥20～30公斤，以利返青，每收割一次，每亩追施天脊牌硝酸磷钾肥30～35公斤