把准备好的玉米粉放锅内，开小火干炒3-4分钟，晾凉备用。
2用一个耐热容器，里面抹上少许油防沾黏。
3将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
4然后放在炉火上，开小火持续搅拌，搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。
5趁热倒入容器里，表面抹平，可以沾点油比较好抹，电饭锅外锅放200ml水，蒸至呈现透明状即可。
6将凉糕放凉后四边轻轻压脱模，切成合适的方块状，沾上熟玉米粉即可食用。
可以使用糯米粉和太白粉混合搅拌制作台湾水果凉糕。糯米粉和太白粉的比例可以根据个人口感和喜好进行调整。糯米粉可以增加凉糕的粘性和口感，而太白粉则可以增加凉糕的细腻度和口感。在制作过程中，需要将糯米粉和太白粉混合均匀，加入水和糖搅拌至糖溶解，然后加入水果和其他配料，最后蒸熟即可。制作出来的台湾水果凉糕口感细腻、爽滑，非常适合夏天食用。
