1、首先我们准备一把青菜，把青菜的叶子处理好，然后放到清水中清洗一下，接下来就准备第一个关键步骤，焯水。
2、往锅里加上清水，烧开之后放上适量的盐和油，这2味料一定不要忘记放哦，不然青菜容易变黄。
3、接着再把青菜放进去，焯烫10秒钟立刻出锅。焯水一定不要煮太久哦，不然菜叶子都软了，那就炒不出脆嫩的口感了，这一点一定要记住。
4、把大蒜切一下，切成碎末。炒锅烧热之后倒上食用油，然后把蒜末爆香，接着开大火，把青菜放进去一起翻炒。大火稍微翻炒一会，看到青菜熟得差不多之后，我们倒上适量的盐、白糖、蚝油、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
根据自己的口味一起炒
一颗一颗的青菜，洗干净切块，然后炒着吃
可以切碎了再炒，例如包菜，很好吃的。
清炒，或者可以喝鸡蛋一起炒，也可以做汤
