绿茶:
烘干温度通常较低,一般在80°C到100°C之间。这是因为绿茶需要保持其嫩滑的口感,过高的温度会破坏茶叶中的风味成分。
红茶和乌龙茶:
烘干温度较高,一般在100°C到130°C之间。这样的高温有助于这些茶类特有的风味和香气的形成1。
普洱茶:
普洱茶的烘干温度一般在40°C到60°C之间,以保证茶叶的水分可以逐渐挥发,同时避免茶叶过度干燥。
黄山毛峰:
初烘时,烘顶温度从90°C以上逐渐降低到60°C左右,以实现茶叶的均匀干燥。足烘时,温度控制在60°C左右,直至茶叶干燥至适宜程度。
茶叶烘干一般正常温度100~150°