新疆西梅最好的保存方式是冷藏保存。冷藏可以延长西梅的保鲜期，避免果肉变软和腐烂。将新疆西梅放入冰箱冷藏室，保持在0-4摄氏度的温度下，可以使其保持新鲜和口感。此外，可以将西梅放入透明塑料袋中，以防止水分蒸发和异味的吸附。除了冷藏保存，还可以选择冷冻保存。将新疆西梅洗净、去核，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。这样可以更长时间地保存西梅，但冷冻后的西梅会变软，适合用来制作果酱、果汁等。另外，如果想要长时间保存西梅，可以尝试腌制。将新疆西梅洗净、去核，加入适量的糖或盐，放入干净的玻璃瓶中，密封保存在阴凉干燥的地方。腌制的西梅可以保持较长时间，并且可以增加口感和风味。总之，冷藏是保存新疆西梅的最佳方式，而冷冻和腌制则是可选的保存方法，根据个人需求和口感偏好选择适合自己的保存方式。
