主料:硬面饼6个
蛤蜊100克
海虾100克
蟹味菇50克
韭菜50克
鸡蛋1个
五花肉50克
辅料:
蚝油10克
生抽15克
大蒜适量
葱适量
姜适量
食盐适量
花生油适量
步骤:
1:小饼撕成块状。
2:蛤蜊吐沙后清洗干净。
3:葱姜蒜,韭菜切好备用。
4:蟹味菇清洗干净。
5:猪五花肉切条。
6:海鲜洗净,介意虾线的可去除,我没有这个习惯,都是洗净囫囵个直接用。
7:放入适量花生油,再放入肥肉条,将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香),再放入瘦肉条炒熟,放葱姜蒜煸炒几下,放入蚝油和生抽继续煸炒几下。
8:放入蟹味菇,我又切了一块胡萝卜条放进去,煸炒后加开水约500mL,煮沸后放入蛤蜊,海虾,馅饼,也可打入一个鸡蛋增鲜,翻炒几下,大火,蛤蜊开口后放入食盐,翻炒几下即可停火。
9:最后放入切好的韭菜调味,翻炒几下即可出锅享受美味了。
用料:烙饼1张;辅料:油适量,盐适量,小白菜适量,花椒粉适量,生抽适量,清水适量,大虾3个,千页豆腐适量
做法:
1. 千页豆腐切粗丝,饼切成丝,小白菜切成丝。
2.起锅,锅加入少许油,烧热,下入虾煎至出红油。
3.虾基本全熟5.下入切好的饼、千页豆腐和小白菜翻炒。
4.加入花椒粉,加入生抽,加入盐,加入适量清水。
5.稍煮一分钟,让饼入味,大火收汁,盛入盘中即可食用。
油饼500克
金针菇100克
赤贝100克
辅料
香菜30克韭菜苔50克胡萝卜50克大蒜30克盐少量淡味生抽10毫升
步骤1
金针菇用水焯一下,胡萝卜切丝,韭菜苔切小段,赤贝肉洗净;
步骤2
将油炸饼切成粗一点的条状;
步骤3
炒锅中放入适量调和油,油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味;
步骤4
将赤贝肉放入锅中翻炒一会,然后盛入碗中;
步骤5
将油饼条放入锅中翻炒几下;
步骤6
将金针菇放入锅中;
步骤7
加入适量水,要没过食材;
步骤8
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐;
步骤9
将胡萝丝放入锅中;
步骤10
煮一会至饼条变软,然后放入韭菜苔,在继续煮一分钟;
步骤11
再将炒好的赤贝肉放入锅中;
步骤12
最后放入香菜即可