当水果萝卜出苗时，出现红色和绿色的情况可能是由于以下原因：

1. 品种不同：不同品种的水果萝卜可能在出苗时呈现不同的颜色。有些品种的萝卜出苗时可能呈现红色，而另一些品种可能呈现绿色。

2. 光照条件：光照条件对水果萝卜的叶子颜色会有一定影响。处于较低光照条件下的水果萝卜可能表现出较浅的绿色。

3. 生长阶段：水果萝卜在生长过程中可能会发生颜色变化。刚萌发的幼苗通常会呈现较浅的绿色，而随着生长，植物会产生叶绿素，使叶子逐渐变为深绿色。

除此之外，如果您在种植过程中使用了某种特殊的施肥或土壤处理方法，也有可能对水果萝卜的叶子颜色产生影响。如果您对颜色变化产生了疑问，建议观察植物的生长情况、给予适当的光照和水分，并确保提供适宜的生长环境。如有需要，您还可以咨询当地的农业专家或园艺师以获取更详细的指导。

水果萝卜出苗时，有些苗会呈现出红色，有些则是绿色的。这是因为水果萝卜是一种双色花生类植物，其种子外皮中含有一种叫做花生红素的天然色素。这种色素在阳光下会被激活，使得种子外皮呈现出红色或粉红色。

因此，如果水果萝卜的种子外皮中含有足够的花生红素，并且在发芽时受到了足够的阳光照射，那么它的苗就会呈现出红色。如果花生红素含量较少或者阳光照射不足，则苗会呈现出绿色。总之，水果萝卜苗的颜色取决于其种子外皮中花生红素的含量和阳光照射的程度。

水果萝卜出苗有红色和绿色是因为不同品种的萝卜在出苗时会呈现不同的颜色。有些品种的萝卜在出苗时会呈现红色，这是因为它们含有一种叫做花青素的物质，这种物质会使植物组织呈现红色。而其他品种的萝卜则会呈现绿色，这是因为它们含有叶绿素，这是植物进行光合作用所必需的物质，使得植物组织呈现绿色。所以，水果萝卜出苗有红色和绿色是正常现象，不用过于担心。

因为光照。

水果萝卜是直接可以当水果生吃的萝卜,在我国有80多个地方品种资源,萝卜的地上部分在光下能形成叶绿素,地下部分没有接受到阳光的照射,没有叶绿素形成,因此,萝卜的地上部分和地下部分颜色不同,造成这种差异的主要环境因素是光照。

水果萝卜出苗时出现红色或绿色的情况可能有以下几种原因：

1. 品种差异：不同品种的萝卜在出苗阶段可能会展现出不同的颜色。有些品种的萝卜会在幼苗期呈现红色，而其他品种则可能呈现绿色或其他颜色。

2. 光照和温度影响：光照和温度条件对植物的生长和色彩也有一定影响。如果萝卜幼苗在生长过程中一直暴露在充足的阳光下，可能会出现颜色较为红艳的情况。而在较低的温度下，萝卜幼苗可能会呈现出绿色或其他较淡的颜色。

3. 营养和环境因素：土壤肥力、施肥方式以及其他环境因素也可能对萝卜苗的颜色产生影响。例如，土壤富含大量的氮肥可能导致萝卜苗呈现出较深的绿色。

需要注意的是，这些只是可能的原因之一，具体情况还需要考虑种植环境以及萝卜品种等因素。如果你对特定情况有更详细的描述，我可以尽力提供更具体的解答。

水萝卜品种不一样，出苗的萝卜皮颜色就会不一样。

红萝卜和绿萝卜所含的物质不同、功效不同、作用不同，其营养价值也不同。

吃起来口感不一样，绿的味道更好。

品种不一样而已。绿皮的可能露在地面上的更多些吧。

品种不一样，吃法也就不一样了。