制作蔬菜饼时，可以使用适量的面粉或者淀粉来增加粘性。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是制作蔬菜饼的主要粘合剂。在制作蔬菜饼时，将蔬菜切碎后加入适量的面粉，面粉中的淀粉成分可以与蔬菜中的水分混合，形成粘稠的面糊，使蔬菜饼可以粘合在一起。
另外，淀粉也可以作为制作蔬菜饼的辅助材料。淀粉可以使蔬菜饼更加酥脆，同时也可以减少面粉的使用量，降低成本。
在制作蔬菜饼时，还需要根据个人口味和需求，添加适量的调味料和食用油，以提升蔬菜饼的口感和香味。同时，注意蔬菜的新鲜程度和季节性，这也会影响到蔬菜饼的质量和口感。
1 可以使用淀粉增加粘性。
2 淀粉是一种常用的增粘剂，它能够吸收水分并形成粘稠的胶状物质，从而增加蔬菜饼的粘性。当淀粉与水混合时，会形成一种胶体溶液，这种溶液在加热过程中会发生胶化作用，使蔬菜饼的成分更加黏合，不易散开。
3 此外，淀粉还能够提供一定的口感和质地，使蔬菜饼更加柔软和有嚼劲。因此，使用淀粉可以有效增加蔬菜饼的粘性，使其更易于制作和食用。
4 值得注意的是，不同类型的淀粉具有不同的特性，如玉米淀粉、土豆淀粉等，可以根据个人口味和食材特点选择适合的淀粉来增加蔬菜饼的粘性。
可以加一些面粉或者鸡蛋。
