清蒸多宝鱼

用料：

多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。

做法：

1，摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。

2，将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。

3，将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。

4，把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。

5，大火蒸上8分钟左右，出锅。

6，倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。

7，往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。

8，锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。

小贴士：

1.蒸鱼的时候，一定要开水上锅蒸。

2.鱼在蒸的时候，不需要抹盐和加料酒。

用料

多宝鱼1条，姜数片，葱数根，盐适量，蒸鱼豉油适量，油适量，料酒2勺

清蒸多宝鱼的做法

1.让商家把多宝鱼处理干净，用清水把血水反复冲洗干净，鱼身鱼腹抹料酒和盐，腌15分钟。

2.鱼下放姜片和葱段，鱼身上放姜片和葱。

3.锅中放入清水烧开，把鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸七分钟，关火不要打开锅盖，焖1分钟。倒掉蒸鱼碟里的水和葱姜，重新加入葱姜，加蒸鱼豉油，热油浇在葱姜上，

洗净的多宝鱼里加入料酒、食用盐、葱段、姜丝，在鱼身上涂抹均匀，腌制15分钟，取出鱼，下面垫上两根筷子，上面放上葱段和姜丝，水开后放入蒸锅，盖盖蒸7分钟，一把小葱切成丝，生姜切丝，红椒切丝，取出鱼倒出多余水，挑出葱姜，取出筷子，沿着盘子边缘淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，浇上热油即可

多宝鱼的话肯定是要用清蒸才好像这种鲜美的海鲜来说，清蒸是最好最好的多宝鱼，非常非常适合清蒸，清洁过后改到完了之后放上盐，燕子一下三五分钟就可以二号用厨房用纸擦去渗出的擦，去渗出的水分嗯，上锅蒸5到8分钟，出锅放上蒸鱼豉油，浇上明油，非常美味