蟹肥水养殖的方法如下：
有机肥料：如鸡粪、猪粪等，这些肥料不仅为池塘提供了必要的营养，还能增加池塘中的微生物和浮游生物的数量，为螃蟹提供天然的食物来源。推荐使用多效肥水先锋，富含多种氨基酸、微量元素等营养物质，分子小易吸收，可低温快速肥水。
无机肥料：如尿素、过磷酸钙等，这些肥料可以快速补充池塘中的营养元素，但使用时需要注意控制用量，避免对水质造成负面影响。
生物肥料：能够促进有益微生物的繁殖，增加浮游生物数量，改善水体生态环境。
水草在螃蟹养殖中起到了多重作用，包括提供隐蔽的栖息环境、通过光合作用产生氧气增加池塘的溶氧量，以及作为螃蟹的食物来源。因此，在养螃蟹的池塘中合理种植水草是非常重要的。
除了天然饵料外，还需要根据螃蟹的生长阶段和摄食情况科学投喂饲料。投喂的饲料应该是高蛋白、低脂肪的优质饲料，以满足螃蟹的营养需求。同时，投喂的时间和量也需要根据螃蟹的摄食情况和天气变化进行调整。
定期换水可以保持池塘水质的清新和稳定。换水时需要注意换水量和换水频率的控制，避免对螃蟹造成应激。此外，还可以通过调节池塘的pH值、增加溶氧量等方式来改善水质。
在肥水养蟹的过程中，生物调控也是一个重要的环节。通过引入天敌、使用微生物制剂等方式可以调节池塘的生态平衡，抑制有害生物的繁殖。同时，还需要注意病害的防治工作，定期检查和消毒池塘，确保螃蟹的健康生长。
施肥的时机要根据螃蟹的生长阶段和水质状况来确定。一般来说，在螃蟹的生长旺季和水质较瘦时，需要适当增加施肥量。在螃蟹的休眠期和水质较好时，可以减少施肥量。遇到持续降雨、刮风等恶劣天气，需要暂停施肥，防止蟹塘环境恶化。
根据肥料原料和成分决定施用数量，以鸡粪、猪粪为主要原料生产的生物有机肥亩施用量为20公斤-30公斤，而以蘑菇下脚料为主要原料生产的生物有机肥亩施用量为40公斤-50公斤。
一般将池塘水深保持在30厘米-40厘米，将生物有机肥拌土全池洒施或者把生物有机肥化水全池泼洒，3天-5天后池水成茶色或茶褐色为最佳，淡绿色或翠绿色次之。此后视水质变化情况进行追肥，一般晴好天气为主20天后可追施，阴天为主则15天后追施，使水质达到肥而活、嫩且爽。
通过以上步骤和技巧，可以有效地进行蟹肥水养殖，为螃蟹提供一个良好的生长环境，促进其快速健康生长，提高养殖效益。
