康师傅因经营超过保质期食品被罚款的具体金额如下:
2024年6月25日,因经营超过保质期食品,康师傅被罚款人民币5500.00元。
2023年11月20日,因经营超过保质期食品,康师傅被罚款人民币6000.00元。
2023年5月26日,因经营超过保质期食品,康师傅被罚款人民币5000.00元。
2024年6月26日,因标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂,康师傅被罚款人民币5000.00元。
2022年8月22日,因经营超过保质期食品,康师傅被罚款人民币5000.00元。
综上所述,康师傅因经营超过保质期食品被罚款的金额有5000元和6000元两档,具体金额取决于不同的违法案例和处罚机关。