黑鲷鱼的人工养殖主要包括以下几个步骤：
选择亲鱼：在自然繁殖季节，可以使用钓船或定置网具在沿岸水域捕捞性成熟的亲鱼，或者从养殖成鱼中留选。
饲养管理：人工亲鱼在南方可以常年专池饲养，或与鲻科鱼类混养，待入冬前再分专池饲养（网箱或土池）。北方适温期可进行网箱养殖或与非鲫混养，但进入冬季必须移入温室越冬。
催产：至亲鱼性腺成熟期，早期常用药物催产法获得受精卵，至20世纪80年代已多用调整光周期等物理方法促进亲鱼性腺成熟并自然产卵受精。
孵化：将采得的受精卵置于网箱或其他小容器中进行静水或流水孵化，注意避开直射光的照耀，海水温度以18-23℃为宜，盐度为22-31℃，在水温20℃条件下约40小时孵化出膜。
池塘养殖：选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池，面积10-30亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染源，交通便利。清淤消毒后，施放有机肥和无机肥料，保证水质清新。
网箱养殖：网箱规格根据养殖规模和需求选择，放养密度和时节需根据当地环境和鱼种生长情况调整。
放养密度：在江苏、浙江沿海，1龄鱼种经越冬期，于翌年4月放养，放养密度3000-9000尾/公顷，初始尾重约100克，到10-11月心得，体重300-400克；当龄鱼种6月下旬放养，放养密度为4500-15000尾/公顷，初始尾重2-6克，到10-11月心得，体重100克左右。
投饵管理：采取“四定”投喂法，即定时、定位、定质、定量。日投喂量平均为体重的7.9-13.9%，每隔一个月，应按全体重和水温变化调节投喂量。饲料中应添加10%石莼粉，提升蛋白质效率和耐低氧能力。
清塘消毒：在放养前彻底清淤，使用生石灰等进行消毒，确保池塘环境清洁。
饲料选择：投喂新鲜动物饲料和人工配合饲料，注意饲料质量和投喂方法，定期更换饲料，保证营养均衡。
合理捕捞：根据黑鲷鱼的生长情况，选择合适的捕捞时间和方法，确保捕捞过程中鱼体不受损伤。
市场销售：黑鲷鱼因其肉质鲜美，市场需求较大，可通过批发市场、餐馆等渠道进行销售。
通过以上步骤，可以有效地进行黑鲷鱼的人工养殖，获得良好的经济效益。建议在养殖过程中，密切关注鱼类的生长情况，及时调整养殖管理措施，确保养殖成功。
