河虾养殖时要建造合适大小的虾塘，深度大概在两米左右就行。底部的基质可用沙质和淤泥土混合的，但淤泥要少。放入虾苗之前虾塘要先消毒处理，保证无菌。放的时候要把控好密度，不可过密。若是条件允许，可借助增氧机增氧。
河虾的食性很杂，从幼体阶段至成虾浮游动物、藻类、枝角类、桡足类、小型水生昆虫、有机碎屑、丝状藻固着藻、小型无脊椎动物等均摄食，但其喜食动物性饲料。
在人工养殖条件下可用配合饲料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料，故养殖过程中宜适当添加一些动物性饲料为好。
养殖要点：
1、池塘准备
养虾池塘面积以1000～5000平方米为宜，有效深度1.5～2.0米，池底平坦，水质清新，排灌方便，保水性好，四周坡度较大，同时搞好防逃设施建设。
2、清池消毒
虾苗放养前20～30天排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白精等药物，彻底清池消毒。
3、水草栽培
池塘消毒后在池塘四周塘坡70厘米的水位线上种植空心菜、水花生、苦草等植物形成草带，草带宽约1米，株距0.2米，约占池塘总面积的15～20%。
4、苗种放养
虾塘水温稳定在20℃以上时即可投放虾苗，最好放养经过温室或暖棚进行中间培育后规格在1.5厘米以上、成活率75%以上的幼虾，放养量2～2.5万尾/亩。
5、饵料投喂
罗氏沼虾食性为杂食偏动物性，故饵料投喂应以粗蛋白含量为35～40%的人工配合颗粒饲料为主，并适当搭配投喂部分切碎的小杂鱼、螺肉、蚌肉等鲜活饵料。
6、水质管理
虾池要注意水质管理，使池水保持“肥、活、嫩、爽”透明度30～40厘米，PH值7～8，溶氧不低于1毫克/升，若水质偏酸，可定期泼洒生石灰调节。
7、日常管理
坚持早晚巡塘，观察虾的吃食、蜕壳、生长等活动，注意水质、水温的变化，及时捞出水中残饵、杂物等，做好巡塘记录，发现病害及时处理。
8、适时捕捞
罗氏沼虾饲养至9月份时大部分沼虾达60尾/千克即可分批捕捞上市，为了不损伤小虾，可以采用网目30～32厘米的拉网捕大留小，一般亩产成虾200千克以上。
扩展资料：
营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
价值
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。
青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。
犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降，脑导管淋巴流量显著增高，血浆中有磷酸腺苷类（ATP）出现，而组织胺无明显增加。
参考资料：
大棚养殖淡水虾时，需要在水质良好且水源充沛的地方建立池塘，再往池塘上搭建塑料大棚，使环境温度恒定，然后即可将淡水虾投放至池塘里，并且在给淡水虾饲喂时，可以给其提供螺蚌肉、小鱼、动物内脏等食物。
淡水虾怎么大棚养殖1、修建池塘
大棚里养殖淡水虾时，需要在背风向阳、水质良好且水源充足的地方修建池塘，且水深要高于2米以上，有利于淡水虾生长，而且要在池塘上方搭建塑料大棚，使环境温度保持恒定，并且要在池塘里栽种水草。
2、投放虾苗
养殖淡水虾时，需要先向池塘中泼洒生石灰水或者漂白粉水，消灭池塘中的病菌与病虫，使淡水虾的染病几率下降，并且要选择产量高且抗病性强的品种，例如两季罗氏沼虾等，然后即可在天气晴朗的时候，将淡水虾投放至池塘中。
3、饲喂管理
淡水虾是杂食动物，饲养淡水虾苗时，需要每天投喂3次，可以给其提供豆浆、蛋黄、轮虫、红虫、鱼肉浆等食物，满足淡水虾的营养需求，使其生长速度加快，而养殖成年淡水虾时，需要给其提供螺蚌肉、动物内脏等食物。
4、饲养方法
大棚里养殖淡水虾时，需要将环境温度控制在5度以上，30度以下，以免导致淡水虾大面积死亡，并且在秋季时期，需要每隔7-10天更换一次池塘，且每次换水量不超过三分之一，提高水里的含氧量，对淡水虾生长有益处。
