用料

动物性淡奶油200毫升，全脂牛奶200毫升

白砂糖30克

旺仔牛奶糖的做法

步骤：

1、锅里倒入牛奶、淡奶油、白砂糖。用中火煮到差不多沸腾，然后转为小火继续熬煮。煮到牛奶变成浓浆液的时候即可关火。

2、准备一个容器，铺上锡纸或者烘焙纸。将煮好的奶浆液倒入容器里，放凉后放入冰箱冷冻3小时以上。

3、冷冻完之后拿出来，倒模切成小块即可。

厨房小贴士

1、熬煮牛奶盒淡奶油的时候要不停地搅拌，以免奶液受热不均而导致粘锅。

2、奶浆液要熬煮到什么程度才合适呢？当奶浆变浓厚，用刮刀可以划出一条纹路，并且这条纹路能缓慢收拢即可。

3、如果觉得牛奶糖味道太单调，加入抹茶粉或者可可粉，各种口味均可。

1. 在糯米粉中加入适当的白糖，用开水和面，不粘手表面光滑为止

2. 取一块面剂子团成团 按扁，放入适量的豆沙馅儿，也可以换别的馅，看你口味了，然后包好揉成团

3. 放开水里煮吧，翻滚吧汤圆~~~煮好了把汤圆捞出来，把旺仔牛奶倒进去，可以先把旺仔牛奶加热，再倒进去，完成。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。?

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。?

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。