咖喱鸡肉饭是受欢迎的一种，咖喱鸡肉饭也是比较常见的，做起来也比较简单，大家没事或是嘴馋的时候可以自己在家做哦，下面来看看做法吧。
咖喱鸡肉饭怎么做好吃?
食材：土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块
1、土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，洋葱切块，鸡腿切块。
2、锅内烧热油，先下鸡肉炒变色，下土豆，洋葱，胡萝卜翻炒1分钟。
3、倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可。
咖喱鸡肉饭的做法
食材：百梦多咖喱块，鸡腿两个，小土豆两个，胡萝卜一根，洋葱小颗的一颗，芒果干两片，纯牛奶，芝士，姜蒜(炒鸡用，切记不要切太小哦)，两片香叶，一个八角
1、腌制鸡腿肉：鸡肉切小块，用料酒，盐，酱油腌制半小时。
2、准备食材：腌制时间里来准备食材，胡萝卜，土豆去皮切丁备用，洋葱切小细丁备用。
3、炒鸡：放适当油，姜蒜下锅，炒香，放入腌制好用鸡肉。翻炒至金**。
4、咖喱烹煮：
1)先放入黄油，化了之后加入洋葱炒香，再加入胡萝卜丁和土豆翻炒片刻，然后倒入炒好的鸡肉(炒鸡肉油也可以一起倒入)翻炒一会儿。
2)加矿泉水水没过锅里食材，放入芒果干(买的三只松鼠的芒果干)，香叶，八角，咖喱块，倒入半碗牛奶，搅一下让咖喱块完全溶解。
3)咖喱烧滚，调制小火，焖煮个差不多10分钟左右，差不多10分钟吧，中间记得翻炒下，不然会焦，尝下胡萝卜和土豆是否入味了，看收汁情况。
4)最后，盛饭，咖喱出锅咯，加入芝士片，不想太腻，一个人的话就半片芝士足够。
做咖喱鸡肉饭的技巧
1、 将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。
2、 咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。
3、 咖喱包装上有有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。
咖喱的来源
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
咖喱鸡肉饭（二份便当）
材料
米饭二碗，鸡胸肉100克，土豆100克，红萝卜半根，洋葱半只，青椒半只，适量的咖喱、淀粉3克。
做法
1．先将鸡胸肉、土豆、红萝卜、青椒、洋葱半只洗净或去皮后切成丁备用。淀粉加入适量的水将其溶化。
2．锅内倒入适量的食油开中火，锅热后按顺序倒入红萝卜、鸡胸肉、土豆翻炒，加入适量的'黄酒，加入青椒、洋葱翻炒，然后加入适量的水，要沫过食材，盖上锅盖焖煮。
3．菜烧熟后加入适量的咖喱粉、盐继续煮沸，将汤汁烧到开始浓稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌匀即可。
4．将熟米饭装入便当盒，撒上一点熟芝麻，最将菜装在边上即可。
咖喱饭便当
材料
咖喱块，土豆，胡萝卜，黄瓜，蜜桃，桔子，红茶包，素蚝油，蒸鱼豉油，生抽，香辣酱
做法
1.土豆去皮切块，胡萝卜切块
2.炒锅烧热后放入胡萝卜翻炒
3.再放入土豆炒一会儿
4.倒入一碗水，大火烧开后转小火煮至食材全熟
5.放入咖喱块，融化后小火煮入味即可
6.黄瓜切条，用素蚝油、蒸鱼豉油、生抽和香辣酱拌匀即可
鸡肉咖喱饭
材料
土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块
做法
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
印度鸡肉咖喱米饭
菜谱简介
营养补充站：22g脂肪，33g蛋白质，52g碳水化合物，2284千焦热量（546千卡）。
材料
鸡脯肉400g（切小丁），洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），咖喱粉2汤匙（30g），香蕉2根，大米200g，鸡汤500ml，橄榄油4茶匙（20ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、香蕉剥去外皮，对半剖开，再切成8cm长的段。
2、中火加热锅中的橄榄油10ml，待烧热后将洋葱碎、蒜碎和咖喱粉放入锅中翻炒3分钟，随后放入大米继续翻炒5分钟。
3、将鸡汤倒入锅中，转小火加盖将米饭焖熟（约15分钟）。
4、中火加热锅中的橄榄油10ml，待烧热后将鸡肉丁放入锅中翻炒约3分钟。
5、最后将炒好的鸡肉丁放入米饭中拌匀，再放入香蕉段，用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
可用芒果或菠萝代替香蕉制作这道菜。
