西兰花的的营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，能够美容养颜、抗衰老，是一种非常受大家喜爱的青菜，那么，西兰花的做法是怎样的呢？
西兰花的做法有很多种，常见的有蒜蓉西兰花，清炒西兰花，西兰花炒肉片等，下面简单介绍一下蒜蓉西兰花的做法。
准备好西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。先将西兰花洗净，然后掰成小朵，将蒜剁碎，将辣椒切好备用。往锅中加水烧开，加适量盐，然后将西兰花放入焯水约1分钟。将焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香，再改大火，下西兰花，翻炒几下，加鸡粉炒匀，加盐调味，炒匀即可。
当然，西兰花的做法还有很多种，这里就不一一详细说明了。西兰花虽然营养价值高，但是会影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育，还在生长期的孩子来说，要特别注意。
西兰花的最佳做法如下：
工具和材料：剪刀、盆、菜刀、菜板、炒锅、勺子、漏勺、碗、盘子、西兰花、盐、面粉、清水、胡萝卜、木耳、蒜、盐、味精、蚝油、淀粉、葱油、食用油。
1、把西兰花剪成小朵放入盆中，加少许盐、面粉，浸泡10分钟左右，冲洗干净。
2、胡萝卜切菱形块，与西兰花、木耳放入锅中，加少许油盐，焯至断生。
3、焯好的西兰花、胡萝卜、木耳。
4、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆香。
5、放入焯好的菜，加少许盐、味精、少许蚝油，淋少了水淀粉。
6、翻炒均匀，淋少许葱油，出锅即可。
