串串香生意不好怎么办？串串香行业，通过这两年疯狂式的发展，在某些城市同行竞争已经异常残酷。许多串串香店一旦没客人，老板就会手足无措，进一步导致生意越来截差。其实，当串串香生意不好的时候，我们应该冷静下来，在店铺里做一些自我检查，以便发现问题，提出解决方案。
比如：
串串香店收银台桌面是否很整洁？串串香店展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰？串串香店会员资料有多久没有整理了？串串香店产品陈列有多久没有变动了？串串香店POP标牌有多长时间没有更换了？
从消费心理来说，顾客永远只喜欢走进“繁忙”的串串香店！与其傻傻的守着店铺等客上门，不如忙碌起来。
1、人员拦截
从串串香店走出去，“坐销”变“行销”。串串香店周边楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。服务员去拦截顾客，主要包括站位、话术、制度三个要点。
①选择最佳站位。
拦截员最重要的一点是站位，一般来说以下四点非常重要：一是要站在串串香店的入口处；二是人流量比较大的过道；三是对应的电梯出口；四是人流量最旺的卖场的入口。
②统一拦截话术。
即遇到顾客说什么，每家串串香店可根据自己的具体情况，提炼串串香店最新卖点，设计统一的拦截话术。
③制定拦截的奖惩制度。
在没有客人的时候，服务员不能在店内睡觉、玩手机，对于主动拦截客人的服务员要给与奖励，没有完成拦截目标的就要惩罚了。
2、氛围拦截
一个串串香店最重要的是气场，气场如何而来？热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，最终让顾客走近、了解你的店。
氛围营造有3个很重要的要素：
一要抢眼，鲜艳醒目的颜色；二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头；三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。
氛围营造的10种方法：
地贴；吊旗；易拉宝和X展架；海报；堆头；拱门；灯箱或者LED屏幕；特殊的时候条幅；入门的灯光，门头灯、橱窗等射灯；串串香店音乐。
3、产品拦截
产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。
比如某串串香店就在门口显示屏上，轮番播放毛肚劲道有弹性的画面，吸引路过的人进去。用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行吸引。
4、借鉴其他串串香店，创造忙碌的感觉
①检查菜品
利用空闲的时间检查菜品，是对串串香店负责，也是对顾客负责。一些比较“娇气”的菜品，经过顾客多次触摸以后，也可能受到污损。
只有把最好的菜品拿给顾客，才能使顾客真正满意，并且不使串串香店的声誉受损。因此，利用这一小段时间所做的检查工作，能产生很多好处，不但维护了串串香店的声誉，还为串串香店营造了良好的销售气氛。
②整理与补充菜品
串串香店，菜品应该时时刻刻保持整洁、有序。但是，菜品经顾客挑选和购买后，往往很容易造成凌乱的现象，这样就会给顾客留下不好的印象，顾客不可能在凌乱的菜品中细心地挑选自己喜欢的东西。
所以，空闲的时候，要按原来的摆放顺序对菜品种类和款式进行整理，还要做些菜品记录，确实掌握菜品的进出状况和菜品的所在之处。
③变更陈列
在销售过程中，菜品最初的陈列形象，会因为有些菜品被销售出去而改变。这时候，如果仓库里没有能够立即补充的菜品，那么就要适时地改变陈列，以使串串香店的陈列显得更和谐。
在变更陈列时，应该灵活应变。比如，根据销售情况，尽量将那些畅销的菜品多摆一些出来，并放置于能吸引顾客并容易触及的地方。
④好好“玩”手机
现在很多店铺的老板都会加顾客为微信好友，在淡季时，不妨拿起手机，将串串香店新菜新营销拍照微信发给顾客，推荐他们来店尝鲜，但此举切记不要过于频繁，以免引起顾客反感。
1. 客人极易消失
要让一个客人消失是很容易的，得罪他一次就够了。但是要想让一个顾客变为回头客还是需要很大努力的。
2. 没有出色的菜品
若是一家餐厅没有出色的菜品早晚都是要停业的。早一天结束就早一天开始，为后续的升级做好准备。
3. 开业前做好顾客体验
在开业前要做好一切的准备。餐厅的菜品、服务、环境做好之后在开业，千万不能报以拿消费者练手的心态，若是这样，餐厅的经营很难成功。
4. 苛刻的客人才是最忠心的
客人都是苛刻的，在餐厅里吃饭什么都不计较要么是发誓不来了，要么就不是真正的客户。
5. 顾客体验来自于要求
我们要站在顾客的角度去体验餐厅，自己的要求有多高，餐厅的标准就要达到多高。我们不能想着差不多就行了，当这样想的时候餐厅差不多也该关门了。
6. 小事要做到完美
涉及顾客体验的事都要做到完美。餐厅里没有大事，但是每一件小事都要重复的去查验，当你把所有的小事都做得完美了，客人也就离不开你了。
7. 一次比一次做得更好
即使是所擅长的事情也要有一定的要求，每天都要做得更好一些。随着时代的变革，所掌握的最好都已变成了过去式，对于今天来说只能做到更好才能达到顾客的要求。
有。
据查大众点评网站，辽源市龙山区吉品香行、辽源市龙山区德生香缘工艺品商店均有销售沉香。
沉香，为瑞香科植物白木香含有树脂的木材。分布于广东、福建等地，具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。
