主要看成本和收益了。
三百一天，在大城市好像差点。如果小县城好像还行吧。
如果混沌六块一碗，三百块就是五十个人，如果你能做个小菜，一块左右的，如果一半人购买，就增加了25
元收入，营业额就增加8%哦。
我以前去一个山西面馆，它们就是卤豆腐做的好吃。还有煎鸡蛋。
我就餐时，觉得一个鸡蛋1.5，一块卤豆腐一块钱。可以增加多少蛋白质，好吃有营养又不贵。这一餐，虽然简单，但是营养摄入也可以了。
所以，一方面提高客流量，一方面增加一点客单价，
以上随便聊的哈。
步入社会前多经历些是好，但要避免经历那些伤元气信心的项目。
吉祥馄饨我没做过，只能给你说个大概。
你的花销，首先，门面，你的店不可能在学校食堂里面，一般学校周围的门面房大致在1500到2000左右每月，沿海更高些，你不可能只干仨月半年的吧
2，你的加盟费用，装修费用，估计要个好几万（前提加盟费不知道，只能先这么说）
3，你每天的材料费用，面皮，肉馅，水电，人员（小店俩个人不够），150左右，具体看你卖量多少
4，虽然是个品牌，但刚开业也需要宣传（让附近人们知道你在卖馄饨，多来捧场），也要些费用，1500
5，既然是餐饮业，要办工商，卫生，交际打点，5000
6，做生意手里都要些流动资金，3000
学弟啊，既然想做餐饮生意，你必须要有吃苦的准备，何况是馄饨，一天三顿都可以卖，生意是可以，但就是累的很啊
生意大多都是头三脚难踢响，撑过那难熬的岁月，自然会慢慢好下去，既然做了，就要做出个样，不要虎头蛇尾
馄饨好不好吃，关键就在于馄饨馅料，按照这个方法制作的馅料保证让你吃不够。首先准备一个碗把肉馅所需调料混合在一起，熟油2勺，香油一勺，盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，胡椒粉各适量混合均匀。下面是具体步骤：
1、肉洗净切块，然后剁成肉沫，我一般都是放入绞肉机来绞，效果一样。做馄饨肉一定要绞成肉沫才行，一会儿搅拌肉沫才能起胶，做出的馄饨才好吃。
2、葱姜切碎越碎越好，加入到肉馅中，将料汁碗所需材料全部混合，然后将料汁分次加入到肉馅中，顺时针搅拌均匀。
3、分次加入180克左右的水，一定要分次加入，每加一次就顺时针搅拌肉馅，直到肉馅把水全部吸收完了再加入水，直到全部水都加进去完。再次强调，加完水的肉馅一定要顺时针不停搅拌，搅拌到肉沫上劲起胶，感觉筷子搅拌有阻力才停。
4、把洋葱切块剁碎或者搅碎加入到肉馅中，再次搅拌上劲。要尽可能的碎，因为馄饨皮薄所有材料必须要碎，而且要搅拌上劲出胶才能粘住馄饨皮，煮出来的馄饨才好看又好吃。
5、开始包馄饨，方法很简单，用一只手操作就行，将馄饨馅放中间，顺势将筷子往下挤压手掌上合，再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。也有其他包法，看个人爱好了。
6、煮馄饨。锅里加水大火烧开，利用这个时间将芹菜或香菜（有啥用啥）洗净切碎，紫菜泡一下。水开后下馄饨，等水再次滚开时调成中火，开始有馄饨浮起来了加入一些熟油或香油，一小勺胡椒粉，适量盐和鸡粉，然后加入芹菜小葱和紫菜，轻轻用大汤勺背推匀所有材料。盖上锅盖再焖煮半分钟，这时馄饨就应该全部熟了，配菜也被烫熟释放出香气，味道鲜美的馄饨就做好了，整个煮馄饨的过程也就三五分钟时间，煮馄饨和饺子不一样，中途不需要点凉水。
馄饨馅其实总的来说都是大同小异的，差别不大，但是要想做好，也不容易，接下来给大家分享一个家常的拌馅方法。
1.从市场买回来新鲜的猪肉，最好是三分肥七分瘦的，太肥口感会腻，太瘦口感会柴。将买回的猪肉洗净切成小块。
2.将切好的猪肉用刀剁碎，这里建议自己回家剁碎，不要用机器，机器剁出来的跟自己剁的口感很不一样，当然如果开店的话还是要用机器的。剁肉馅的时候可以放点嫩生姜去腥，喜欢吃生姜的可以多放点，。将剁好肉馅放在碗中备用。
3.将剁好的饺子馅放入碗中，根据买的肉馅多少加入适量的盐，糖，料酒，十三香，胡椒粉，耗油，提前泡好的花椒水，再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制一个小时。
4.如果不喜欢纯肉馅的可以放一些自己喜欢的配料，比如胡萝卜白菜等蔬菜，将蔬菜剁碎放入肉馅一起搅拌均匀，另外也可以放点香菇提鲜。
这样一个家常的馄饨馅就做好了。
在这里要提醒大家的是，自己在家包馄饨的时候一定不要放太多馅料，馄饨好吃主要还是要馅料少，这里我是最有感触的，因为馄饨皮比较薄，馅料如果太多，吃着口感会很腻，四五个就让人吃不下去了，如果喜欢肉馅多的，建议直接包饺子哈。
馅料的原料都是一样的，不同的只是调陷的手法，俗话说熟能生巧 。另外不知道你开店的地方也不知道你的潜在消费者都有哪些。
比如在广东人们习惯吃高汤的馄饨也就是鸡汤骨头汤熬的，馄饨里面的肉多，有些还放木耳或者香菇。在江浙或者北方，人们习惯吃清水馄饨加些紫菜、 虾米、 榨菜、 盐味精 ，馄饨肉也不多。
如果您想开一间精致的馄饨店，可已搜罗下各地馄饨的做法 口味样式多些，也算是一种特色。如果只是大众小吃之类的，把卫生搞好，自己认为好吃就可以了。
下面说下各种馄饨馅料的做法，您看下哪种适合。
1 鲜肉皮蛋馄饨
原料 猪肉 皮蛋 料酒 盐 葱姜水
猪肉剁陷加入料酒 葱姜水 顺时针搅拌上劲 皮蛋只用蛋黄 压碎拌入陷中搅拌均匀即可
2 香煎抄手
猪肉陷 虾泥 蒜蓉 酱油 香油 调成馅料 包成抄手形状
平底锅放少许油 小火煎至外皮金黄即可
准备 辣椒油 酱油 白糖调成蘸料 蘸食即可
3 火腿馄饨
金华火腿 猪肉 比例为1比2 料酒 淀粉水 香油
火腿蒸熟 切碎拌入肉馅中加入料酒 淀粉水 香油 调成肉馅即可
4 韭菜猪肉馄饨
猪肉陷加入 香油 盐调匀 加入剁碎的韭菜 拌匀即可。
5 御付混沌 先煎再煮
周肉馅 虾肉陷 盐 料酒加入一点鸡汤 调成陷既可
6 梅菜猪肉馄饨
梅干菜用水泡软 沥干水分剁碎
猪肉陷加入料酒 盐 胡椒粉 香油 剁碎的梅菜拌匀即可
7干贝鲜肉混沌
干贝洗净 蒸熟撕成丝再切细
猪肉馅 加入料酒 盐 胡椒粉 切好的干贝拌匀即可
8 三鲜馄饨
鱼肉剁碎 虾仁去虾线也剁碎 加入猪肉陷 料酒 盐 胡椒粉 香油 蛋清既可
我是有十五年工作经验的餐饮工作者，还很高兴能够回答您的问题。
首先不要迷信什么秘方！所谓秘方那都是往自己脸上贴金的商家套路。为了抬高加盟者的加盟成本，为了吸引食客的好奇，为了抬高自己打压竞争者。比如你对某款小吃感兴趣，你去了解一下本地所有做这类小吃的经营状况，有些大众店要比有些加盟店的生意还好。
如果想做某一款小吃，我建议还是要多了解关于这方面的知识。多品尝几家，对竞争对手和整个市场有一个大致的了解。现在网络上几乎所有的小吃资料配方都可以查到，如果有点基础朋友，可以自己研究。如果是跨行做的，我建议还是先了解再说。毕竟现在在某个行业里挣钱的都是高手。
影响生意好坏的因素有很多，比如您说的混沌，我认为位置要比其他因素都重要其次是口味，质量，。。。。
希望我的回答能帮助到您。
这年头，随着人民生活水平的不断提高。人民对餐饮品质，服务，环境有了更高的要求。如果你的服务意识还停留在70年代那个水平：那你真的out了。现在靠一无所知的传统技术是很难赚到钱了。做得好。能赚点辛苦的工资钱。做不好血本无归。本人坚持餐饮这么多年。现在这市场行情。加盟连锁比较靠谱。毕竟别人有成熟的技术和经验。不需要我们花时间和精力来摸索。直接上岗，直接有收益。何乐而不为呢？现在市场上比较靠谱的混饨品牌，开心饺子：咸骨粥饺子王：上海馄饨王蛮靠谱：希望能帮到你。
熟油混沌
食材；小葱，鸡蛋，猪肉，生姜，生抽，老抽，料酒，葱姜，耗油，白糖，五香粉
步骤：
1、选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉馅。（最好不要买现成的猪肉馅）。洗净葱，姜，切成细末，加入盐、料酒，五香粉，白糖、一勺蚝油、两勺生抽，打入鸡蛋，搅拌成肉馅。
注：在这时候还要加入熟油，熟油的制作方法很简单，往热锅凉油里放一把花椒，等花椒香味飘散出来了就可以关火了，最后等油温降低，4、5成热的时候把花椒调出去，油淋入肉馅里搅拌均匀。
2、馄饨皮儿（买的现成的，也可以自己做）
3、取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好
4、包好了馄饨，就可以下锅煮啦。碗里放入葱花、紫菜、小虾米，淋入生抽，香醋香油，辣椒油做汤底、也可以用骨头汤或者是鸡汤，味道会更鲜美。
用熟油调的馄饨馅好吃同样也可以用来调饺子馅，学会举一反三。如果还没有尝试过得宝贝可以在家里试一试，不会让你失望的。
有没有秘方我不知道，但是我看见这个问题饿了是真的。
猪肉选择三肥七瘦的，越肥馅越鲜嫩，但不 健康 。如果是给小宝宝吃的，肉糜比较瘦的话，可以加一小勺淀粉，这样肉馅不会太柴。
肉馅中加入葱姜末，加少许食用油。加入料酒、生抽、盐、糖调味，具体的量视自己的口味。
秘诀1加少量油可以使肉馅更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。
调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。
秘诀2水量在肉量的三分之一左右，但因为肉馅本身的含水量不同，因此要自行掌握。加一点，拌匀，再加，水很快就会被肉馅吸收的，等到肉馅无法再吸收更多的水，就停止。一定要一个方向充分搅拌。可以看到加过水搅拌完成的肉糜颜色变浅了
馄饨，在我们重庆也叫抄手，这个风味小吃遍布于重庆大街小巷，有红汤和清汤两种口味，老少皆宜。
馅料制作方法：肥瘦相间的猪肉剁细、姜米、食盐、香油、加一点纯净水朝一个方向搅拌均匀。
好食材做好料。
每个地方的口味不同，你想在哪里开得了解那个地方的口味让后做出适当调整
