小龙虾养殖方法和环境：
1、养殖环境
小龙虾养殖水不宜过深或过浅，而且养殖池塘最好要有坡度，可以更好地保证小龙虾的对水要求。再就是水质的问题，有必要经常换水，水温保持在10-30℃左右。同时，也可以在池中种植水生植物比如水草等。水草不仅可以净化水，还可以确保水质，还可以为小龙虾提供休息的地方。
2、苗种投放
3月下旬至4月下旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。投放密度不宜过高，哪怕存塘口精养密度也要控制在80-100斤每亩，混养模式密度更要降低，控制在50-60斤每亩。苗种投放密度过大，会给池塘环境、管理等各方面带来巨大压力。
3、饲料投喂
除了养殖水体提供的自然饵料外，人工辅助饵料投喂在小龙虾人工养殖中也极其重要。依据小龙虾不同生长季节选取不同直径、蛋白含量饵料。饵料投喂适宜，坚决不能投喂过多。
4、日常管理
（1）水质管理：水位根据水温的变化而定，春季一般保持在0.6-1米，夏季水温较高时，水深控制在1-1.5米；养虾池水的溶氧量保持在4毫克/升左右，对龙虾的生长发育较为适宜。
龙虾能够最适宜的pH值范围是7-8.5，可每隔15天泼洒一次生石灰水，平均水深1米时，每亩用10千克，使池水pH值保持在7-8.5之间。
（2）水草管理：小龙虾养殖一定要种植水草。除了一定比例的沉水性水草如伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等，适量的浮水性或挺水性植物也很重要。高温季节还需要结合池塘水草情况适当控制密度。
（3）疾病防控：及时掌握发病规律，查找根源时，不应只考虑某一个因素，应该把外界因素和内在因素联系起来加以考虑。防治小龙虾疾病要采取“预防为主、防重于治、全面预防、积极治疗”等措施，控制虾病的发生和蔓延。
5、日常巡塘
小龙虾饲料和投喂注意
养殖小龙虾的过程中，饲料在什么时候投喂是非常重要的一个环节，一般在小龙虾快速生长阶段，要投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等饲料，辅以动物性饲料。小龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食；小龙虾还具有贪食和相互争食的特点。
在饲料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次为主，投喂量要占全天投喂量的70.0％。小龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，故饲料的投喂要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，使每只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。
开春初期，当小龙虾池塘水温升到10℃左右，经仔细检查就会发现傍晚有小龙虾离开洞穴出来活动，此时越冬后的幼虾也开始摄食，为了保证小龙虾能健康快速生长，提高小龙虾的成活率，使小龙虾养殖增产增效打下坚实的基础，早春小龙虾养殖池塘应采取以下七个方面管理措施：一、调节水质小龙虾养殖池塘经过越冬后，池水大多已变清或水质老化，开春后必须加强水质的调节。1.补水或换水当小龙虾养殖池塘水位下降，池岸边的洞口大部分露出，可以补充一部分新水使岸边小龙虾洞口一半浸入水下面；如果小龙虾养殖塘口的水位稳定可先排出10厘米高的水，再进新水10厘米。通过补水或换水，一方面刺激洞穴内小龙虾出洞，能做到早开食，早投饵，另一方面为肥水提供优质藻种。2.适量施肥小龙虾池塘经补水或换水后，可根据当地情况因地制宜，施经发酵的鸡粪、猪粪、牛粪等有机肥，选晴天上午10点左右，每亩施肥100千克左右。第1次施肥可采用全池泼洒的方法，培养丰富的浮游生物供幼虾摄食，以后每隔1个月左右根据池塘水质肥瘦以及池内有机肥的消耗情况投放1次发酵有机肥，每亩100千克~150千克左右，堆放于池塘四角水面下，或采取部分全池泼洒，部分堆于池塘四角，以保证池塘水质的稳定以及水中浮游动物维持在较高的密度。二、适量投饵，放养活螺蛳经过一个漫长的越冬期，无论是成虾还是离开母体的仔虾、幼虾，体质都十分虚弱，必须摄食大量的食物来恢复体质。开食后，小龙虾摄食相对较旺，尤其对动物性饵料需求量较大，投喂时必须增加动物性饵料(如鱼、蚬肉、屠宰场下脚料等)投喂比例，适当搭配植物性饵料，如煮熟的小麦、玉米等。投喂时考虑到大小虾仍处于同一池塘，为了防止争食，先投成虾料，日投喂量为成虾体重的2%~3%，让成虾先吃饱，再投鱼糜或绞碎的蚬肉等，供仔虾、幼虾摄食，日投喂量按每万尾100克(可先试投，根据摄食情况适当增减)，投喂时间是16∶00~17∶00。在投喂次数方面，水温在10℃左右，一周投喂1次~2次；水温在13℃~15℃，一周投喂2次~3次；15℃以上时，每天投喂1次。投喂地点选在水池边浅水区，饵料兑水呈条块状泼洒。当池塘水温稳定在15℃以上，池水透明度在30厘米左右，可投放活螺蛳，第一次每亩投放100千克左右，以后根据水体肥度适当增加。春季投放的活螺蛳，一方面可以稳定水质，另一方面可繁殖幼螺，供小龙虾幼虾、成虾摄食。三、适时捕捞成虾、大规格幼虾，调整仔虾密度开食后15天~20天，为了防止成虾与仔幼虾争饵料和地盘，防止成虾吞食仔幼虾，要把雄性成虾、没有抱籽的雌性成虾、大规格幼虾捕出，为仔虾生长营造一个良好的环境。具体方法采取地笼捕捞，选择网眼较大，不卡幼虾的地笼进行捕捞。捕出的成虾若有抱卵或抱籽的先剔除放回原池，再处理其他虾，如果池塘中的仔虾密度过大，可以用密眼地笼捕出部分仔虾，另池养殖或出售。四、投放水草或隐蔽物小龙虾池塘中，越冬防冻用的干草及冻死的水花生等，为防止水温升高后腐烂坏水，在开春后应捞出，有条件的应补充新鲜水草，这样既可作为小龙虾饵料，又可为小龙虾提供隐蔽场所。如果没有新鲜水草，可向池塘中投放一定量已经消毒后的人工隐蔽物，如毛竹筒、枯意杨叶、梧桐叶等。五、泼洒生石灰开食后1周，上午10点左右，每亩1米水深池塘用10千克生石灰，兑水化开全池泼洒，一方面消毒水体，清除小龙虾体表的附着物，加速水体中有机物分解，促进肥水；另一方面，增加水体中钙含量，便于小龙虾吸收，为以后小龙虾蜕壳作准备。水温15℃以下每月泼洒1次生石灰，15℃以上每半月泼洒1次。六、泼洒光合细菌生石灰泼洒1周后，选晴天中午按每亩使用光合细菌冻干粉0.5千克，加适量塘水，搅拌后放船舱或其他容器内曝晒1小时~2小时活化，再兑水全池泼洒，建立藻菌相平衡体系，稳定水质。七、日常管理每天早中晚各巡逻一次，检查虾的摄食情况、虾的活动情况、水质、池塘是否渗漏等，发现问题立即处理。
1、选择池塘。池塘的选择尤为重要，里面的水应该水质清新，没有污染，氧分充足。土壤以粘性土为好，池埂大约3米以上，水深约1.5米，水性略显碱性，大约在7.5-8.5之间。在向池子注入新水时应该用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵进入。减少了小龙虾的竞争对手，小龙虾的生长环境就得到了很大的提高。养殖小龙虾还需要注意一个问题，那就是小龙虾容易逃跑，所以要做好防逃跑措施。防止小龙虾逃跑。
2、池塘消毒。对池塘的消毒也是很重要的一步。对池塘消毒可以杀死小龙虾的天敌，如鲶鱼、泥鳅等。还有与小龙虾争食的野杂鱼，如鲤鱼、鲫鱼等。以及病原体。消除了这些不利于小龙虾生长的因素。小龙虾的生长环境得到了很大的提升。生长环境提高了，小龙虾的产量也就提高了，那么，养殖者的收益也就提高了。
3、栽种水草。水草在养殖中有很大的作用。首先，水草可以为小龙虾弥补摄食不足，补充所需的维生素。再者，当刮风时，可以防风放浪，为水体补充氧分，净化水体，保证了小龙虾生存的水体的清新。第三，可以为幼虾以及脱壳虾提供隐蔽，栖息的场所，以免发生以强欺弱的事情。这样有利于提高小龙虾的生活环境。水草的品种有很多，例如：低杆芦苇、菹草、苦草、金鱼藻、野棱角、茭白、_草、马来眼子菜、伊乐藻、轮叶黑藻等。
4、虾池施肥。在小龙虾放养前往池塘里加入适量的有机肥，培育饵料生物，可以为池塘里的小龙虾直接提供天然饵料。在饲养的过程中，施加的肥料的量、时间要视水的肥瘦而决定。一般每次不超过80公斤。不要太少，也不要过量。
5、饲料的选择。小龙虾属于杂食性，可以将动物性、植物性以及各种人工的饲料在不同的阶段混合使用。这样可以保证在每个阶段都能够提供所需要的营养物质。
6、饲养管理。小龙虾喜好夜晚觅食，也就是夜晚出来觅食。因此，在投放饲料的时间和投放的饲料的量应该注意。大约在上午十点和下午四点各投放一次。上午下午投放的比例是三比七。
