主料：内酯豆腐1/2盒、皮蛋半颗。
辅料：葱 适量、木鱼丝 适量。
配料：酱油膏 2大匙、蚝油 1/2大匙、糖 1/2茶匙、香油 1/2茶匙、冷开水 1大匙。
皮蛋豆腐的做法步骤请点击输入描述?
1、准备好所需的材料，葱切末，皮蛋剥壳备用
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2、将皮蛋对半切开，放入蒸锅蒸5分钟
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3、将所有的调味料混合，用筷子像打鸡蛋那样，搅拌酱汁，直至糖融化和香油融合酱汁中，不再浮在面上，然后搁在一旁静置10分钟
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4、内酯豆腐事先先放进冰箱冰镇一会，然后取出切半块，加上半个皮蛋，淋上调好的酱汁，撒上葱花和木鱼丝即可
小贴士内酯豆腐如果买的是盒装的话，取内酯豆腐的时候要多加小心，以免取出来的豆腐破碎，虽说能吃，但是比较影响卖相哈。
取这种豆腐的诀窍相信很多人肯定都耳闻了，就是用剪刀在盒子底部的四个角各剪一个小孔，让空气进入，再取出来就能保证是完整的豆腐啦；
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
皮蛋豆腐冻做法
1.首先准备好所需要的豆腐，皮蛋，大葱等材料。
2把皮蛋剥皮，先把皮蛋在地上沿各个方面整个的蛋壳敲碎，然后再开始剥，这样蛋壳比较容易脱落下来。
3把大葱切碎，最好选用葱白，葱头都有的那段，白绿相间，放到豆腐里比较好看。因为是拌到豆腐里，所以这里要把大葱切的碎一点，但是不要成末。
4用手，或者铲子把豆腐捣碎如下图，这样等拌起来才能充分均匀，更有味道。
5把剥好的皮蛋用刀切碎，如下图所示，切的时候会有比较粘刀，可以先在刀上面放一点水再切。
6然后把处理好的豆腐，皮蛋，大葱都放在一个盘子里，倒入酱油等调料。
7把配好的皮蛋豆腐搅拌均匀，尝一下咸淡，食盐可以适量加减。一道虽然卖相不太好看，但是非常美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐怎么做
皮蛋豆腐这道美味是由皮蛋拌入嫩豆腐，用嫩脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的，这道菜不仅开胃，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传至今，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效。本文内容是皮蛋豆腐的做法，欢迎大家阅读收藏！
皮蛋豆腐怎么做1
食材：
皮蛋2个、豆腐200克、小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽、醋
步骤：
1、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。
2、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟后捞出沥干。将豆腐块堆放到盘子中间，在四周围上切好的皮蛋。
3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺。
4、拌匀后淋在豆腐上，撒上葱花即可。
皮蛋豆腐怎么做2原料：
皮蛋3枚、内脂豆腐1盒
配料：
香菜
调料：
干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精
香菜皮蛋豆腐的做法：
1、将盒装豆腐完整取出
2、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的'碎小豆腐可以摆至中心
3、切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
4、锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。
5、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
6、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可
皮蛋豆腐怎么做3材料：
皮蛋3个，豆腐3块，青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许；
调料：
盐，醋，香油。
制作：
皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
皮蛋豆腐怎么做4主料：
嫩豆腐 皮蛋；
辅料：
榨菜 香菜；
调料：
酱油 香油 糖 辣油；
凉拌皮蛋豆腐的做法
1、榨菜切成碎，皮蛋剥壳切成粒，香菜切好，并把酱油，糖，香油搅拌均匀调成料汁；
2、豆腐用厨房纸擦干表面，然后再用厨房纸包住吸下水分大概2分钟；
3、用刀把豆腐切成片，用手轻微斜向的把豆腐排开，豆腐上面铺上一层榨菜，然后皮蛋，浇上调好的料汁，最后撒上些香菜，全部完成。
