大家都知道松茸是一种非常珍贵的菌类，在世界上的产量很少。松茸的营养价值也很高，常食用松茸可以强壮身体，提高我们自身的免疫力。女性常食用松茸的话可以美容养颜，老年人食用可以预防一些关于心脏的疾病。但是松茸虽然很好，还是有许多人不知道怎么烹饪来食用，下面就具体介绍新鲜松茸的做法大全。

1、香煎松茸

用料:新鲜松茸500克，黄油一小块，食盐一小勺，小葱一根。

做法:取新鲜松茸500克用小刀刮干净外表，切成5mm厚的松茸片，平底锅置黄油两面煎至金黄，装盘撒上一点点细盐，摆上小葱装饰完成。

2、来自香格里拉的新鲜松茸

用料:松茸250g，橄榄油，酱油，盐，蒜

步骤:刚开盒子用刮皮刀钝的一侧轻轻刮去薄薄一层，刮掉的地方就不要洗了，菌盖可以轻轻用水冲一冲，切成薄片直接吃则为松茸刺身，有鲍鱼的味道，也可以蘸酱油或盐吃。大蒜炒香，放入砂锅，加水烧开，加入松茸，煮几分钟加盐即可食用，也可加入高汤。建议都尝一尝，风味完全不同。两只松茸切丁，加了少许干鸡枞和泡发的水，加入约80g生米和少许盐和海带丝煮成米饭即为松茸饭，切厚片，用酱油腌制，锅中倒橄榄油小火煎两面至边缘微焦，微微卷起透明即可。

3、烤松茸

用料:新鲜松茸2只，橄榄油适量。

步骤:将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干，将松茸切成片，将松茸放入乐葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。烤箱预热180度，将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗，将松茸用锡纸包起来，放入烤盘烤制也可以。

松茸瘦肉汤的做法如下：

主料：松蘑7朵、枣（鲜）4颗。

辅料：食盐适量、姜适量。

步骤：

1、松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉。

2、陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用。

3、瘦肉切厚片，姜三片。

4、锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片。

5、水开后把血沫撇掉。

6、松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入。

7、再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味。