一，炝拌人造肉
1.准备晒干的人造肉两根，放入盆中，添入清水，浸泡10分钟左右。
2.把人造肉泡开以后挤干水分，放在菜板上，切成3毫米宽的细丝，放入盆中备用。
3.蒜子几粒拍扁切成蒜末，青椒半个先切成条，再切成小片，小米椒3个切成细圈，一起放入盆中，用来配色，小葱一根切成葱粒，一起放入盆中备用。
4.盆里加入食盐2克，辣椒面3克，白芝麻3克，用筷子拌匀，再浇上一勺200度的热油，激发出香味。
5.盆里加入白糖1克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，搅拌化开调料。
6.取一个拌菜盆，先倒入人造肉，再倒入料汁，用筷子搅动，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，装入盘中，美味即成。
二，青椒炒人造肉
1.准备人造肉三根，放入盆中，加入清水，浸泡10分钟，然后把人造肉挤干水分，切成长条放入盆中备用。
2.青椒两个切成细圈，红椒半个也切成圈，和青椒放在一起，用来配色，蒜仔几粒拍扁放入盆中备用。
3.起锅添入一勺食用油，油温五成热时下入青红椒，滑油15秒倒出控油，锅中留底油，放入蒜仔和青红椒爆香。
4.然后倒入人造肉，翻炒片刻开始调味，加入食盐，鸡精，白糖各一勺，再加入少许蚝油，开大会快速翻炒15秒，化开调料，起锅装盘就可以上桌了。 秋天适合多吃一些豆类食物，今天给大家推荐一款素肉蛋白人造肉，爽口筋道，营养丰富，老少皆宜，喜欢的朋友可以试一下。

