香菇饺子馅是一款简单易做且味道清香美味的饺子馅，下面介绍一种香菇饺子馅的做法。
所需材料：
干香菇 30克
猪肉馅 300克
韭菜 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
食用油 适量
制作步骤：
干香菇洗净，浸泡至软，清洗干净去杆切小朵，备用。
将300克猪肉馅放入盆中，加入切好的香菇，生姜、葱花末、细盐、蚝油、生抽和鸡精一并搅拌均匀。
将韭菜洗干净切末，拌入馅料中，混合均匀。
将拌好的馅放入碗中，把碗倒扣压平，上锅蒸熟，取出切成末备用。
取一小碗，调入适量的盐，鸡精和姜末，再加入适量的食用油，搅拌均匀成为酱汁，浸透饺子后食用即可。
温馨提示：
建议选用新鲜的香菇，口感更加入味。
调饺子馅的时候，馅料的口感可以根据个人爱好适量调整。
馅料要用手搓揉，使其更加细腻；拌好后要晾置一会才包饺子，使馅料更加入味。
