最优的肉牛品种；据试验，肉牛要想增重快、收入多，就选购夏洛来、西门塔尔杂一代，1.5-4岁肉牛进行育肥。
最经济的饲料。
经过对比，既科学又经济的饲料是以滔糟为主的配合饲料：由于一斤酒糟只花一分钱，一头牛一无最多吃20-_25公斤，仅四五角钱，加上其他添加剂也不过八九角钱，而产肉收入则比这大好几倍。
最合理的饲料配方：喂什么饲料增重快？喂配合饲料，分期饲喂。
对1.5-4岁夏杂一代和西杂一代牛分三个阶段喂养：第一阶段，即育肥第一个月，日粮配方是：酒糟15公斤、干草2.5公斤，玉米面l公斤，尿素50克，每天喂盐50克。
第二阶段，即育肥第二个月，每天喂酒糟12.5公斤．干草5.5公斤，尿素50克、玉米面1公斤，食盐50克。
第三阶段，即最后20天或一个月，每天喂酒糟22.5公斤，干草2公斤、玉米面l公斤、尿素75克，食盐50克，可达到了日增重1.75公斤左右，80天或90天出栏达375公斤以上，实现头头膘满肉肥，达到外贸优质牛标准。
