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饭店的大型设备有哪些
    2024-09-14 09:39:21
  • 来源：网友发布
  • 作者：网友发布

饭店的大型设备有很多，热厨房间有

1．菜肴的蒸、炒设备：海鲜蒸柜、鼓风灶；

2．砂锅、汤类的煲制设备：煲仔炉、低汤炉；

3．排油烟设备：烟罩，油烟聚集及净化；

4．蔬果类和鱼肉类的暂存设备：（1）制冷类，冷冻、保鲜雪柜，（2）普通类，货架和配菜架；

5．还有保温设备电热暖碟柜，操作台和清洗半成品食物用的水池。

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